4.9/ 5.0
99% pembeli merasa puas
226 rating • 44 ulasan
5(213)94.25%
4(12)5.31%
3(1)0.44%
2(0)0%
1(0)0%
Atur jumlah dan catatan
Stok Total: 83
Subtotal
Rp40.900
Wendaphos M17 Phospate Pengenyal Bakso / Sosis / Nugget (450gr)
Rp40.900
Pilih ukuran kemasan: 1 ukuran kemasan
- Kondisi: Baru
- Min. Pemesanan: 1 Buah
- Etalase: Bahan tambahan makanan
Wendaphos M17 merupakan blend phosphate yang digunakan untuk meningkatkan kekenyalan pada produk olahan daging seperti bakso, sosis, nugget, ham, kornet, dll
Mengapa Wendaphos M17?
1. Merupakan blend phosphate (bukan single phosphate seperti STPP), dapat bereaksi lebih cepat sehingga memberikan hasil lebih optimal meskipun waktu giling adonan relatif cepat
2. Optimal dalam proses ekstraksi protein, yang mengakibatkan produk lebih kenyal
3. Membantu mengurangi susut
Penggunaan : masukkan pada awal proses penggilingan bersama dengan daging + garam
Dosis : 3-5gram per 1kg adonan
Kemasan : Plastik 450gram - repack dari kemasan asli (foto adalah kemasan asli zack 25kg)
Sertifikat : Halal MUI
Untuk hasil optimal yang lebih kress / keras, dapat dikombinasi dengan enzim perenyah WBS 500 : https://www.tokopedia.com/dapurroro/enzim-perenyah-bakso-sosis-wbs-500-tg-transglutaminase
Jika anda membutuhkan kaldu/perasa sapi yang kuat bisa menggunakan beef broth : https://tokopedia.com/dapurroro/beef-broth-perasa-sapi-kaldu-sapi-murni-extrak-sapi-100gr
Jika daging yang anda gunakan banyak mengandung lemak dan produk anda sering berair, anda bisa gunakan :
https://tokopedia.com/dapurroro/isp-pengikat-lemak-penstabil-pengenyal-bakso-sosis-dll-800gr
Solusi agar bisa hemat pada produk frozen food bisa menggunakan Meat Replacer M100f : https://www.tokopedia.com/dapurroro/meat-replacer-m100f-pengganti-daging-lebih-kenyal-dari-tvp-isp
Jika anda membuat bakso di penggilingan dan hasilnya kurang kenyal, bisa ditambakan dengan karagenan : https://www.tokopedia.com/dapurroro/karagenan-kri-carrageenan-kappa-pengenyal-untuk-bakso-sosis-nugget
Jika anda butuh hasil yang lebih kering, bisa ditambakan dengan M100FT : https://www.tokopedia.com/dapurroro/m100ft-pengenyal-pemadat-pengering-bakso-siomay-dll-pengikat-lemak-400-gram
Mengapa Wendaphos M17?
1. Merupakan blend phosphate (bukan single phosphate seperti STPP), dapat bereaksi lebih cepat sehingga memberikan hasil lebih optimal meskipun waktu giling adonan relatif cepat
2. Optimal dalam proses ekstraksi protein, yang mengakibatkan produk lebih kenyal
3. Membantu mengurangi susut
Penggunaan : masukkan pada awal proses penggilingan bersama dengan daging + garam
Dosis : 3-5gram per 1kg adonan
Kemasan : Plastik 450gram - repack dari kemasan asli (foto adalah kemasan asli zack 25kg)
Sertifikat : Halal MUI
Untuk hasil optimal yang lebih kress / keras, dapat dikombinasi dengan enzim perenyah WBS 500 : https://www.tokopedia.com/dapurroro/enzim-perenyah-bakso-sosis-wbs-500-tg-transglutaminase
Jika anda membutuhkan kaldu/perasa sapi yang kuat bisa menggunakan beef broth : https://tokopedia.com/dapurroro/beef-broth-perasa-sapi-kaldu-sapi-murni-extrak-sapi-100gr
Jika daging yang anda gunakan banyak mengandung lemak dan produk anda sering berair, anda bisa gunakan :
https://tokopedia.com/dapurroro/isp-pengikat-lemak-penstabil-pengenyal-bakso-sosis-dll-800gr
Solusi agar bisa hemat pada produk frozen food bisa menggunakan Meat Replacer M100f : https://www.tokopedia.com/dapurroro/meat-replacer-m100f-pengganti-daging-lebih-kenyal-dari-tvp-isp
Jika anda membuat bakso di penggilingan dan hasilnya kurang kenyal, bisa ditambakan dengan karagenan : https://www.tokopedia.com/dapurroro/karagenan-kri-carrageenan-kappa-pengenyal-untuk-bakso-sosis-nugget
Jika anda butuh hasil yang lebih kering, bisa ditambakan dengan M100FT : https://www.tokopedia.com/dapurroro/m100ft-pengenyal-pemadat-pengering-bakso-siomay-dll-pengikat-lemak-400-gram
Ada masalah dengan produk ini?