Starter Kombucha terdiri dari Scoby dan cuka Kombucha (bukan hanya salah satu saja). SCOBY adalah lapisan tebal Nata yang kenyal dan merupakan singkatan dari "Symbiotic Culture Of Bacteria and Yeast", sedangkan Cuka Kombucha berasal dari hasil fermentasi selama berbulan-bulan.
Indokombucha memang baru muncul di Marketplace, tapi sebenarnya kami adalah Pelopor Kombucha di Indonesia yang memperkenalkan Kombucha lewat dunia maya dan sudah mempromosikan Kombucha sejak tahun 2004. Dapatkan starter Kombucha dengan kualitas terbaik disini. Terbaik disini artinya memiliki pH dan Brix yang sangat rendah. Dengan memfermentasi menggunakan Starter yang mempunyai Brix sangat rendah, maka Brix hasil fermentasi Kombucha Anda juga akan cepat mencapai angka 5-6. Ini adalah Kualitas kombucha yang terbaik untuk dikonsumsi karena sudah minim gula dan alkohol. Jadi fermentasi Kombucha yang baik jangan hanya dilihat dari rasa asamnya saja tapi harus diukur kandungan gula setelah difermentasi, karena Kombucha yang rasanya asam belum tentu kadar gulanya rendah.
Deskripsi: Diameter SCOBY: 7cm, tebal kisaran 1cm Berat total dengan cuka Kombucha: 285 gram / pouch (Cuka Kombucha memakai teh hijau) Brix cuka: 3,5 - 5 pH: 1,5 - 2,5 Untuk fermentasi 2 liter teh manis
Penjelasan tambahan: pH adalah tingkat asam/basa suatu larutan (dalam hal ini Kombucha) Brix adalah kandungan gula total dalam larutan (dalam hal ini Kombucha), dimana gula total terdiri dari Sukrosa, Glukosa dan Fruktosa. Brix 5 artinya dalam 100ml larutan kombucha terdapat 5 gram gula total atau 50 gram gula total per liter.
Berat: 285 gram Penyimpanan: Suhu ruang Lama penyimpanan: maksimal 2 bulan. Setelahnya bukan jadi rusak, tapi pouchnya akan semakin menggembung karena karbondioksida yang dihasilkan sehingga beresiko bocor.