Halo! Salam hangat dari kami, Petani Kopi Desa Bermi. Terima kasih karena sudah menyempatkan waktunya untuk mengunjungi lapak kami.
Sebelumnya perlu kami ingatkan
Waktu operasional Senin-Jumat pukul 08:00-15:00 WIB dengan catatan, agar pesanan bisa dikirim di hari yang sama ketika dipesan, harap memesan sebelum pukul 15:00. Pesanan yang masuk lebih dari jam tersebut akan dikirimkan keesokan hari. Pesanan di Hari Libur dikirim keesokan harinya.
~~~~~~~~~~
Kopi yang kami jual 100% Kopi Arabika Yellow Caturra Argopuro, yang kami tanam di Desa Bermi, Kecamatan Krucil, Kabupaten Probolinggo. Bahan yang kami gunakan yaitu biji kopi specialty, yang kami pilih dengan hati-hati.
Deskripsi singkat produk: Komposisi: 100% Kopi Arabika Argopuro Ukuran biji: 6-7 Varietas: Yellow Caturra Profil sangrai: Sangrai light to medium Jenis pemrosesan: Full-Washed Lokasi tanam: Desa Bermi, Kec. Krucil, Kab. Probolinggo (1000 – 1400 mdpl) Berat bersih: 100 gram
Kami merekomendasikan: Bubuk Halus: Espresso, Langsung Seduh/Tubruk, dll. Bubuk Sedang: Vietnam Drip, V60, Filter Brewer, Aero Press, dll. Bubuk Kasar: Cold Brew, French Press, dll. Atau boleh juga beri kami catatan
Varietas Yellow Caturra adalah varietas yang belum resmi, yang tengah kami kembangkan. Yang khas dari varietas ini yaitu warna buahnya yang ketika matang berwarna kuning, bukan merah.
Pemrosesan yang digunakan yaitu pemrosesan Full-Washed. Karakter kopi yang dihasilkan dari proses ini yaitu ringan dan lembut. Tenik pemrosesan ini dilakukan dengan cara merendam ceri kopi pilihan di dalam air tawar selama 36 jam. Perendaman dilakukan dengan pergantian air sebanyak 8 kali. Setelah direndam, ceri kopi yang matang akan dijemur sampai menyisakan kadar air sebesar 12%. Penjemuran memakan waktu kurang lebih 3 sampai dengan 4 minggu. Proses pengeringan bisa lama terutama dikarenakan cuaca yang sering mendung. Akan tetapi, proses pengeringan yang lebih lama justru memberikan rasa yang lebih nikmat