BLACK TEA POWDER INSTANT / INSTANT TEA POWDER Brand / Merk: Eastsign Foods Co. Ltd Asal Negara : China Halal : Halal MUI Shelf life: 2 tahun dalam kemasan asli 20kg Ingredients: main ingredient black tea Cara penyimpanan: Simpan dalam tempat yang kering dan sejuk, hindari dari barang yang berbau tajam, tutup rapat kemasan setelah selesai digunakan untuk menghindari produk menggumpal dan rusak.
Black tea powder adalah teh hitam yang diekstraksi kemudian dilakukan pengeringan sehingga menghasilkan teh dalam bentuk bubuk. Bubuk teh instant ini bersifat konsentrat sehingga pemakaiannya cukup sedikit saja dalam minuman, tidak sebanyak penggunaan daunt eh kering. Black tea powder bisa digunakan untuk bahan baku minuman teh rasa buah ataupun teh rasa lainnya. Black tea powder berwarna merah kecoklatan, beraroma khas teh hitam. Memiliki konten polyphenol 25%. Dosis penggunaannya adalah 0.1 – 0.4% pada minuman siap minum (% RTD).
Contoh resep Lychee tea Powder Drink 1. Timbang bahan berikut: Gula 29 gram Instant Black tea powder 0.2 gram Citric acid 0.4 gram Sodium citrate 0.08 gram Lychee flavor 0.24 gram 2. Campur / Aduk hingga rata (dry mix) bahan bahan yang telah ditimbang 3. Sedu dengan air dingin sebanyak 200ml 4. Lychee tea siap disajikan