Bagi kami di roastery, Kopi Beyou Gersay panen kali ini menjadi salah satu kopi proses washed terfavorit kami di tahun 2024/2025. Daerah Kebele Gersay dengan ketinggian 1700 mdpl, memiliki intensitas matahari yang sangat cukup untuk mengeringkan kopi proses washed. Hasilnya adalah kompleksitas rasa yang tinggi dengan tasting note yang relatif sangat jelas meliputi kiwi, orange blossoms dan juga yellow tropical fruits seperti mango.