Yabukita adalah jenis tanaman semak teh atau "chanoki" yang berasal dari Shizouka. Kultivar teh ini mewakili 75% dari area produksi teh di Jepang. Daun teh dari jenis Yabukita ini memiliki aroma yang kuat dan rasa yang enak.
Teh hijau atau green tea mengandung catechin dan vitamin c yang kaya akan antioksidan.
CARA PEMBUATAN Temperatur yang cocok untuk memasak teh hijau: 75-80C