Catalase Powder 100 gram / Katalase Enzim 99% 100 gram

Catalase Product Name : Food Grade Catalase Enzyme Appearance : white Powder Specification : 100000ug Cas No : 9001-05-2 Enzim Katalase Food Grade adalah enzim yang umum ditemukan di hampir semua organisme hidup yang terpapar oksigen (seperti bakteri, tumbuhan, dan hewan). Ini mengkatalisis dekomposisi hidrogen peoksida menjadi air dan oksigen. Ini adalah enzim yang sangat penting dalam melindungi sel dari kerusakan oksidatif oleh spesies oksigen reaktif (ROS). Demikian juga, katalase memiliki salah satu jumlah turnover tertinggi dari semua enzim; satu molekul katalase dapat mengubah jutaan hidrogen per molekul oksida menjadi air dan oksigen setiap detik. Food Grade Catalase Enzyme adalah tetramer dari empat rantai polipeptida, masing-masing lebih dari 500 asam amino. Ini mengandung empat kelompok heme yang mengandung besi yang memungkinkan enzim untuk bereaksi dengan hidrogen peoksida. PH optimum untuk katalase manusia adalah sekitar 7, dan memiliki maksimum yang cukup luas: laju reaksi tidak banyak berubah antara pH 6,8 dan 7,5. pH optimum untuk katalase lain bervariasi antara 4 dan 11 tergantung pada spesiesnya. Suhu optimum juga bervariasi menurut spesies.