Resep dan Cara Membuat Sate Taichan – Sate taichan memang lagi hits di kalangan anak muda zaman sekarang. Sate ini sudah terkenal sejak tahun 2016 kemarin karena kemunculan bisnis selebgram Rachel Vennya. Rasanya yang identik pedas segar dari sambal mampu menggoyangkan lidahmu. Tidak seperti sate kebanyakan, sate taichan tidak menggunakan bumbu kacang sebagai bumbu pelengkapnya.
Baca juga: 15 Kuliner Khas Bali yang Wajib Kamu Coba saat Mampir ke Pulau Dewata
Selain itu, durasi lamanya sate taichan dipanggang juga hanya sebentar, tidak lama seperti sate pada umumnya. Biasanya sate akan dipanggang sebentar lalu digoreng agar menjadi empuk. Harga sate taichan di tempat makan mulai berkisar dari Rp 20.000 untuk satu porsinya. Selain daging ayam, kamu juga bisa memakai usus, ceker, atau telur puyuh untuk dikreasikan. Daripada beli diluar kamu bisa lho bikin sendiri di rumah, caranya juga cukup mudah. Yuk simak bahan dan cara membuat sate taichan berikut ini!
Sumber: Inspirator Freak
Bahan Daging:
- Ayam filet 500 gr
- Jeruk kunci 1 buah
- Bawang putih 2 siung
- 1/2 sdt bubuk merica
- 1/2 sdt garam
Bahan Sambal:
- Bawang putih 5 siung
- Bawang merah 3 siung
- cabai merah 5 buah
- cabai setan 5 buah
- jeruk kunci 1 buah
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula
- 1/2 sdt bubuk merica
- minyak Secukupnya
Langkah Membuat Sate Taichan:
1. Pertama, siapkan semua bahan diatas dan cuci sampai bersih.
2. Setelah mencuci bersih ayam, potong daging dadu atau memanjang untuk memudahkan daging ditusuk sate, sisihkan.
3. Kemudian buat bumbu untuk direndam pada ayam. Iris bawang putih, ambil perasan jeruk kunci tambahkan merica dan garam, aduk sampai rata sambil ditekan pada daging agar bumbu lebih meresap. Diamkan bumbu selama setengah jam.
4. Setelah itu buat sambal sambil menunggu ayam direndam. Pertama rebus cabai, bawang, dan tomat sebentar, kemudian blender sampai halus.
5. Tuang sedikit minyak ke wajan dan nyalakan api kecil untuk menumis. Masukkan sambal, gula, merica, dan garam. Aduk sampai wangi sambal tercium. Setelah masak, angkat sambal dan beri perasan jeruk kunci.
6. Tuang sedikit minyak ke wajan dan nyalakan api kecil. Masukkan ayam yang sudah direndam bumbu tadi. Aduk hingga daging mengeluarkan air, buang airnya. Masak daging sampai berwarna putih kekuningan.
7. Voila! Sate taichan lezat siap disajikan.
Baca juga: Sate Maranggi, Kuliner Wajib di Jalur Mudik Selatan
Gimana Toppers? Mudah bukan? Bahannya mudah kamu cari, cara memasaknya juga cukup sederhana. Yuk langsung coba praktekin. Kalau sudah jadi jangan lupa tambahkan jeruk nipis dan lontong ya, agar sate semakin gurih dan nikmat disantap.
