Resep asem-asem daging sapi ini bisa jadi pilihan menu olahan daging kurban yang sedap. Yuk, simak cara membuat asem-asem daging yang enak!
Asem-asem daging adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang sangat digemari. Hidangan ini dikenal dengan kuahnya yang segar dan asam, biasanya menggunakan daging sapi sebagai bahan utamanya. Sangat cocok untuk ide mengolah daging kurban!
Asem-asem daging sering disajikan di berbagai acara, mulai dari makan siang keluarga hingga perayaan khusus. Proses memasaknya melibatkan merebus daging hingga empuk, lalu memasukkan berbagai bumbu dan bahan untuk menciptakan kuah yang kaya rasa.
Kombinasi rasa asam dari asam Jawa atau tomat hijau, manis dari kecap manis, dan gurih dari bumbu-bumbu rempah menjadikan asem-asem daging sangat nikmat untuk disantap, terutama dengan nasi hangat.
Ingin membuatnya sendiri di rumah? Yuk, simak resep asem-asem daging di bawah ini!
Baca Juga: Resep Krengsengan Sapi, Daging Empuk & Bumbu Meresap!
Resep Asem-asem Daging Kuah Segar
Sumber Gambar: Masak Apa Hari Ini
- Waktu Persiapan: 15 menit
- Waktu Memasak: 1 jam 30 menit
- Porsi: 4-6 porsi
- Kalori per Porsi: 250 kalori
Asem-asem daging bisa menjadi opsi menarik bagi kamu yang ingin memasak daging sapi dengan citarasa segar dan gurih. Kamu juga bisa membuatnya menjadi lebih pedas sesuai dengan seleramu. Untuk selengkapnya, perhatikan resep asem-asem daging berikut!
Bahan Resep Asem-asem Daging
- 500 gram daging sapi, potong dadu
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 buah tomat hijau, potong-potong
- 3 buah cabai merah, iris serong
- 3 buah cabai hijau, iris serong
- 3 buah cabai rawit, biarkan utuh (opsional)
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan asam Jawa, larutkan dengan sedikit air
- 1 liter air
- Garam dan gula secukupnya
Baca Juga: Resep Sop Iga Sapi Empuk dan Super Enak!
Cara Membuat Asem-asem Daging
- Cuci bersih daging sapi dan potong dadu sesuai selera.
- Rebus daging dengan sedikit garam hingga setengah matang untuk menghilangkan kotoran dan lemak berlebih. Tiriskan dan sisihkan.
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
- Tambahkan serai, daun salam, dan lengkuas. Tumis hingga bumbu matang dan harum.
- Masukkan potongan daging ke dalam wajan. Aduk rata hingga daging tercampur dengan bumbu. Tambahkan air dan biarkan mendidih.
- Setelah air mendidih, tambahkan larutan asam Jawa dan kecap manis. Aduk rata.
- Masukkan tomat hijau, cabai merah, cabai hijau, dan cabai rawit (jika menggunakan). Biarkan semua bahan mendidih dan bumbu meresap ke dalam daging.
- Masak dengan api kecil hingga daging empuk dan kuah menyusut.
- Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai selera.
- Angkat dan sajikan asem-asem daging selagi hangat.
Baca Juga: Resep Tengkleng Kambing Empuk dan Anti Bau untuk Ide Daging Kurban
Tips Memasak Asem-Asem Daging Segar dan Nagih
Sumber Gambar: Youtube/Dapur Wandi
Untukmu yang baru pertama kali masak asem-asem daging, jangan khawatir! Perhatikan tips memasak asem-asem daging berikutnya agar tidak gagal dan dijamin sedap.
- Pilih Daging yang Tepat: Gunakan bagian daging sapi yang berlemak sedikit agar hasilnya lebih empuk dan lezat.
- Jangan Terburu-buru: Masak dengan api kecil agar bumbu lebih meresap dan daging menjadi lebih empuk.
- Koreksi Rasa: Selalu cicipi kuah sebelum diangkat untuk memastikan keseimbangan rasa asam, manis, dan gurih.
Baca Juga: Resep Semur Daging Sapi Spesial, Rasanya Khas!
Itulah resep asem-asem daging yang bisa jadi ide mengolah daging kurban di rumah. Dengan resep ini, kamu bisa membuat asem-asem daging yang nikmat dan segar, sajikan dengan nasi hangat dan nikmati bersama keluarga. Selamat mencoba, Toppers!
Ingin belanja peralatan dapur tanpa ribet? Yuk, belanja di Tokopedia! Mulai dari wajan anti lengket, panci sup, talenan, pisau daging, hingga piring saji bisa kamu temui di Tokopedia. Tak hanya berkualitas, kamu juga bisa lebih hemat dengan adanya Promo, Cashback, Bebas Ongkir, dan Cicilan 0%!
Penulis: Qonita Chairunnisa