5 Resep Lidah Kucing, Kue Tipis nan Gurih Asal Belanda Favorit Lebaran

402
resep kue lidah kucing, cara membuat kue lidah kucing, bahan bahan kue lidah kucing, resep dan cara membuat kue lidah kucing
Sumber Gambar: A World in My Oven

Kue lidah kucing merupakan kue tipis kering nan gurih yang ternyata berasal dari Belanda dan kini jadi favorit lebaran. Simak kreasi resepnya di sini!


Resep Kue Lidah Kucing – Kue lidah kucing termasuk dalam jajaran kue kering yang diadaptasi dari hidangan asal Belanda. Bentuk kue unik ini sendiri terlihat seperti lidah dari kucing tipis dan juga memanjang.

Berbahan dasar susu dan margarin membuat rasanya yang gurih serta renyah membuat kamu tidak bisa berpaling dari camilan ini. Nah, mengingat lebaran telah semakin dekat, enggak ada salahnya nih kamu coba bikin kue renyah ini untuk lebaran nanti.

Jika belum pernah mencoba menikmati atau ingin sesekali mencoba membuatnya di rumah, berikut kami sediakan resep dan langkah pembuatannya di bawah ini!

Tap Tap Mantap April | Pecahkan Telurnya

Baca Juga: 20 Kue Kering Khas Lebaran yang Wajib Ada untuk Sambut Tamu di Rumah

Resep dan Cara Membuat Kue Lidah Kucing

1. Resep Kue Lidah Kucing Susu Renyah

resep kue lidah kucing, cara membuat kue lidah kucing, bahan bahan kue lidah kucing
Sumber Gambar: Omiyago

Kue Lidah kucing jenis ini pasti sering kamu jumpai saat lebaran. Kombinasi renyah dan manis dari susu  pasti akan menjadi favorit kamu. Cara membuatnya pun cukup mudah, perhatikan bahan dan langkahnya berikut ini.

Bahan-bahan Kue Lidah Kucing:

Cara Membuat Kue Lidah Kucing:

  1. Mixer margarin dan gula halus hingga lembut dan mengembang.
  2. Masukkan susu bubuk dan esens lalu mixer kembali sebentar, kemudian masukkan putih telur lalu mixer kembali sampai tercampur rata.
  3. Campurkan maizena dan terigu. Masukkan ke dalam adonan basah dengan diayak. Lalu lanjutkan mengaduk dengan spatula.
  4. Setelah rata, masukkan adonan ke dalam plastik segitiga.
  5. Gunting ujung plastik kira-kira setengah sentimeter lalu semprotkan adonan memanjang pada loyang cetakan.
  6. Panggang selama sekitar 10 menit, letakkan di rak oven paling atas. Ini untuk menghindari kuenya terlalu cepat gosong sebelum kering.
  7. Jika sudah tampak kekuningan maka sudah bisa dikeluarkan dari oven.

2. Resep Kue Lidah Kucing Rainbow

resep kue lidah kucing, cara membuat kue lidah kucing, bahan bahan kue lidah kucing
Sumber Gambar: Tanda Pagar

Kue lidah kucing memiliki berbagai jenis salah contohnya kue lidah kucing rainbow ini. Karena warnanya yang unik membuat kue ini menarik untuk di hidangkan saat lebaran.

Bahan-bahan Kue Lidah Kucing Rainbow:

  • 100 gr mentega
  • 150 gr margarin
  • 100 ml putih telur
  • 200 gr gula halus
  • 1 sdt esens vanili
  • 50 gr tepung maizena
  • 200 gr tepung terigu protein sedang
  • Pewarna makanan merah, jingga, kuning, biru, hijau dan ungu

Cara Membuat Lidah Kucing Raibow:

  1. Campur margarin, butter dan gula halus. Mixer sampai kental dan berwarna pucat.
  2. Masukkan putih telur mixer kembali sampai tercampur rata.
  3. Masukkan tepung terigu, maizena, susu bubuk dan vanili. Lalu, mixer kembali sampai tercampur rata matikan mixer.
  4. Setelah itu aduk dengan spatula.
  5. Bagi adonan menjadi 6 dan tambahkan pewarna makanan masukkan di plastik segitiga buntik.
  6. Setelah itu, siap dicetak dengan di semprot memanjang ke samping buntik dan lanjutkan sampai 6 warna buntik.
  7. Setelah selesai masukkan oven yg sudah di panaskan tadi, panggang antara 10-15 menit.
  8. Jika beres, lidah kucing rainbow siap di hidangkan.

3. Resep Kue Lidah Kucing Keju

resep kue lidah kucing, cara membuat kue lidah kucing, bahan bahan kue lidah kucing
Sumber Gambar: Ide Resep Masak

Sama dengan Kue Lidah Kucing lainnya renyah dan gurih namun yang satu ini berbeda karena ditambahkan topping keju di atasnya.

Bahan-bahan Lidah Kucing Keju:

  • 250 mentega/margarin
  • 140 gr gula halus
  • 75 cc putih telur (atau kira-kira 2 butir telur)
  • 210 gr tepung terigu
  • 15 gr susu bubuk
  • 60 gr maizena
  • 150 gr keju parut

Cara Membuat Kue Lidah Kucing Keju:

  1. Kocok gula halus dengan mentega/margarin kira-kira 10 menit sampai lembut pucat dan mengembang.
  2. Masukkan putih telur, kocok merata kira-kira 5 menit.
  3. Masukkan terigu, susu bubuk, maizena, kocok perlahan 1 menit.
  4. Setelah itu, siap dicetak dengan di semprot memanjang ke samping buntik dan lanjutkan menambahkan topping keju di atasnya.
  5. Setelah selesai masukkan oven yg sudah di panaskan tadi, panggang antara 10-15 menit dan lidah kucing topping keju siap di hidangkan.
bahan kue
Temukan berbagai bahan-bahan kue lengkap dengan harga murah di sini!

Baca Juga: 5 Kreasi Resep Putri Salju, ‘Si Manis’ yang Lembut dan Gurih untuk Lebaran

4. Resep Kue Lidah Kucing Taro

resep dan cara membuat kue lidah kucing
Sumber Gambar: Jejak Chef

Lidah kucing yang ini memiliki rasa yang berbeda karena di tambahkan bubuk taro di dalam adonan yang membuat rasa gurih yang berbeda.

Bahan-bahan Kue Lidah Kucing Taro Almond:

  • 80 gr butter
  • 40 gr margarin
  • 38 gr putih telur
  • 70 gr gula halus
  • 105 gr tepung kunci
  • 7 gr bubuk Taro
  • 30 gr maizena
  • 75 gr keju cheddar parut
  • Almond (untuk taburan)

Cara Membuat Kue Lidah Kucing Taro Almond:

  1. Mixer butter dan margarin dengan gula halus dengan kecepatan tinggi sampai mengembang pucat selama 10 menit.
  2. Tambahkan putih telur, kocok kembali dengan mixer selama 5 menit.
  3. Tambahkan terigu, maizena, bubuk taro yg sudah diayak, mixer dengan kecepatan rendah.
  4. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga dan gunting ujungnya kemudian cetak dalam loyang lidah kucing.
  5. Beri topping almond dan oven selama 25-30 menit dengan suhu 160 derajat dengan api bawah.
  6. Lidah kucing taro almond siap disajikan.

5. Resep Kue Lidah Kucing Cokelat

resep dan cara membuat kue lidah kucing
Sumber Gambar: Sugar Hero

Jenis Kue Lidah Kucing yang sudah terkenal dengan rasa renyah dan gurihnya, kini ditambah dengan rasa manis coklat yang menambah kelezatannya.

Bahan-bahan Kue Lidah Kucing Cokelat:

  1. 250 gr salted butter
  2. 175 gt gula halus
  3. 75 ml putih telur
  4. 240 gr tepung terigu protein rendah
  5. 2 sdm cokelat bubuk
  6. 1 sdm susu bubuk
  7. 1/4 sdt baking powder

Cara Membuat Kue Lidah Kucing Cokelat:

  1. Kocok salted butter dan gula halus dengan mixer kecepatan tinggi sekitar 15 menit sampai mengembang putih pucat.
  2. Masukkan putih telur kocok kembali sekitar 10 menit hingga rata.
  3. Turunkan ke speed terrendah, masukkan tepung terigu, susu bubuk,coklat bubuk dan baking powder yg sudah diayak, mixer rata sebentar, matikan mixer.
  4. Siapkan cetakan loyang lidah kucing loyang kukis biasa pun bisa asal adonan di semprotkan sama panjang dan sama rata, jangan lupa di oleskan margarin
  5. Masukan oven selama 25-30 menit dengan suhu 160 derajat Celsius dengan api rendah.
  6. Lidah kucing cokelat siap disajikan.

Baca Juga: 5 Resep Kue Nastar, Kue Lebaran Favorit yang Ikonik

Nah Toppers, itulah beberapa kreasi resep kue lidah kucing yang bisa kamu ciptakan sendiri di rumah. Yuk, persiapkan untuk menyambut lebaran sekarang dengan bahan-bahan kue dan peralatan membuat kue terbaik di Tokopedia!

jual peralatan dapur
Temukan berbagai peralatan dapur modern terlengkap dengan harga termurah di sini!

Bagikan Artikel