3 Kreasi Resep Pindang Bandeng Imlek dan Makna di Baliknya

0
305
resep pindang bandeng imlek, cara membuat pindang bandeng imlek

Jadi salah satu makanan terfavorit saat perayaan Chinese New Year, ini dia makna serta resep dan cara membuat pindang bandeng imlek berikut!


Salah satu hal yang dilakukan saat perayaan Tahun Baru Imlek adalah makan bersama keluarga. Banyak sekali makanan khas yang disajikan saat makan bersama.

Ternyata, setiap makanan itu ada makna dan filosofi tersendiri, loh, Toppers, salah satunya adalah menu pindang bandeng.

Berikut ini makna dari dan kreasi resep pindang bandeng yang bisa melengkapi hidanganmu saat perayaan imlek di rumah!

promo imlek
Lengkapi berbagai kebutuhan Imlek-mu yang semuanya bisa kamu temukan di sini!

Baca Juga: Makanan Khas Imlek yang Wajib Ada Saat Tahun Baru Imlek

Makna Pindang Bandeng Imlek

resep pindang bandeng imlek, cara membuat pindang bandeng imlek
Sumber Gambar: Sajian Sedap – Grid

Pindang bandeng harus disajikan secara utuh dari kepala sampai ekor. Setiap orang juga harus mendapatkan semua bagian dari kepala sampai ekor tersebut. Sajian Imlek yang satu ini merupakan simbol dan harapan untuk terus maju.

Sama seperti ikan di air yang selalu bergerak maju meski tanpa cahaya. Diharapkan setiap orang yang memakan pindang bandeng ini selalu bergerak maju dalam hidupnya.

Saat membeli, harganya juga tidak boleh ditawar, Toppers. Mitosnya adalah menawar berarti mengurangi rezeki. Ikan bandeng yang dibeli saat perayaan Imlek ini berukuran besar dan ikan bandeng besar ini juga biasanya muncul hanya saat perayaan Imlek.

Ikan bandeng terkenal dengan durinya yang banyak. Banyak yang memasak dengan suhu tinggi agar tulang ikan lunak dan ada yang memasaknya seperti biasa. Dalam perayaan Imlek, banyak duri dianggap dengan banyak rezeki.

Beli Kue Bulan
Imlek belum lengkap tanpa kue bulan pilihan yang bisa kamu temukan di sini!

Baca Juga: Inspirasi Dekorasi Tahun Baru Imlek 2020 DIY Terbaik

Resep & Cara Membuat Pindang Bandeng Imlek

Nah, itu dia mitos dan makna dari pindang bandeng saat perayaan Imlek, Toppers. Ini dia kreasi resep Pindang Bandeng khas Imlek yang bisa kamu coba di rumah!

1. Resep Pindang Bandeng Bumbu Kuning

resep pindang bandeng imlek
Sumber Gambar: Cookpad/Dewi Mama Moza

Bahan pindang bandeng bumbu kuning:

  • 2 ekor ikan bandeng
  • 1 sendok makan (sdm) air asam jawa
  • ½ sdm garam
  • 1 sendok teh (sdt) gula pasir
  • 1 sdt kecap manis
  • 5 lembar daun salam
  • 5 cabai merah, potong bulat
  • 2 tomat, potong dadu
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 2 batang serai, memarkan
  • 1.500 mililiter (ml) air

Bumbu halus:

  • 5 cm kunyit
  • 3 siung bawang putih
  • 10 siung bawang merah

Cara membuat pindang bandeng bumbu kuning:

  • Tumis bumbu halus hingga mengeluarkan wangi, masukkan daun salam, lengkuas, dan serai.
  • Masukkan air dengan kecap manis, garam, gula, air asam jawa, tomat, dan cabai. Tunggu hingga air mendidih.
  • Setelah air mendidih, masukkan ikan bandeng yang telah dibersihkan. Tunggu hingga bumbu meresap ke dalam daging ikan dengan sempurna.
  • Pindang Bandeng Kuning siap disajikan.

2. Resep Pindang Bandeng Kemangi

resep pindang bandeng imlek, cara membuat pindang bandeng imlek
Sumber Gambar: Tribunnews

Bahan pindang bandeng kemangi:

  • 1 kilogram (kg) ikan bandeng
  • 1 ikat kemangi, ambil daunnya saja
  • 3 lembar daun salam dan daun jeruk
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 1 batang serai, memarkan
  • ½ sdm gula pasir
  • Air asam jawa
  • 1 liter (l) air

Bumbu halus:

  • 8 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 5 cabai merah keriting
  • 3 buah kemiri sangrai
  • 2 cm kunyit

Cara membuat pindang bandeng kemangi:

  • Tumis bumbu halus hingga wangi.
  • Masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, jahe, serai, gula pasir, dan air asam jawa.
  • Masukkan air tunggu hingga mendidih.
  • Masukkan ikan bandeng ke dalam, pastikan ikan terendam sempurna.
  • Masukkan daun kemangi, masak hingga layu. Koreksi rasa hingga pas di lidah.
  • Pindang Bandeng Kemiri siap disajikan.

3. Resep Pindang Bandeng Bumbu Palembang

resep pindang bandeng imlek, cara membuat pindang bandeng imlek
Sumber Gambar: Merah Putih

Bahan pindang bandeng bumbu Palembang:

  • 2 ekor ikan bandeng
  • 1 buah jeruk nipis
  • 1 batang serai, memarkan
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 1 std asam jawa
  • 5 buah tomat, potong dadu
  • 3 buah cabai hijau dan merah besar, potong
  • 5 cabe rawit utuh
  • 1 sdm gula merah
  • 1 sdt garam
  • Kaldu bubuk
  • 1 liter air

Bumbu halus:

  • 8 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 2 cm kunyit

Cara membuat pindang bandeng bumbu Palembang:

  • Bersihkan ikan bandeng, lumuri dengan air jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit
  • Tumis bumbu halus hingga wangi
  • Masukkan serai, lengkuas, jahe, daun salam, asam jawa, tomat, cabai.
  • Masukkan air, masak hingga mendidih. Masukkan ikan ke dalam, tambahkan gula dan garam. Koreksi rasa hingga pas.
  • Tunggu hingga bumbu meresap sempurna ke dalam daging ikan. Pindang Bandeng Bumbu Palembang siap disajikan.

Baca Juga: Perayaan Imlek di Indonesia Terpopuler, Ini Daftar Tempatnya!

Nah, itu dia makan dan mitos dari sajian pindang bandeng saat Imlek. Kamu juga bisa, lho membuat pindang bandeng di rumah dengan tiga resep di atas. Kamu penasaran dengan rasa yang mana, Toppers?

discovery tokopedia imlek
Temukan beragam makanan wajib Tahun Baru Imlek terlengkap di sini!

Penulis: Felly Eliza Putri