Perayaan imlek kurang seru tanpa acara santap bersama keluarga. Berikut ini resep menu makanan khas imlek pilihan yang bisa kamu buat.
Perayaan Imlek tinggal menunggu hitungan hari, Toppers. Salah satu tradisi saat perayaan Imlek adalah makan dengan keluarga besar.
Bicara soal tradisi makan besar saat imlek, ternyata banyak menu lezat yang hanya muncul di saat perayaan Imlek saja, lho!
Nah, untuk kamu yang ingin merayakan imlek dengan acara santap bersama, berikut ini 6 resep makanan khas Imlek yang bisa kamu coba di rumah!
6 Resep Makanan Khas Imlek
1. Resep Siu Mie/Mi Panjang Umur
Mie Panjang Umur merupakan salah satu makanan yang selalu ada saat perayaan Imlek. Berikut ini resep untuk membuat Mie Panjang Umur yang bisa kamu coba!
Bahan-Bahan Mie Panjang Umur:
- 400 gram mi kuning / mi basah
- ¼ kol dipotong halus
- 100 gram udang yang telah dibersihkan
- 1 ikat sawi hijau, dipotong sesuai selera
- 5 siung bawah putih, haluskan
- 2 buah cabai merah, iris kecil
- 5 sendok makan minyak goreng
- 5 sendok makan saus tiram
- Bawang goreng secukupnya
- Garam secukupnya
Cara Membuat Mie Panjang Umur:
- Panaskan minyak goreng
- Tumis bawang putih hingga wangi
- Masukan cabai, sawi, dan kol
- Masukan udang
- masukan mie basah, saus tiram, dan garam. Masak hingga matang
- mie panjang umur siap disajikan dengan taburan bawang goreng
Baca Juga: 10 Inspirasi Dekorasi Tahun Baru Imlek 2020 DIY Terbaik
2. Resep Yu Sheng
Yu Sheng merupakan hidangan berupa salad yang selalu hadir saat perayaan Imlek. Begini cara membuat Yu Sheng.
Bahan-Bahan Yu Sheng:
- 50 gram ikan salmon
- 20 gram selada
- 50 gram lobak putih dan hijau
- 50 gram wortel
- 1 buah tomat
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 1 jeruk nipis
- Cabai secukupnya
- Kacang Kapri secukupnya
- Wijen secukupnya
- Tortila chips secukupnya
Cara Membuat Yu Sheng:
- Susun ikan di piring (kalau kamu tidak suka ikan mentah, dapat dikukus terlebih dahulu)
- Peras jeruk nipis ke atas ikan
- Iris tipis cabai, taburkan di piring
- Tuangkan minyak ke atas ikan dan sekeliling piring
- Iris wortel, lobak hijau, dan lobak putih. Letakkan ke dalam piring
- Haluskan kacang Kapri, taburkan ke atas bahan-bahan
- Tambahkan Tortila dan biji wijen ke atas bahan-bahan
3. Resep Ngo Hiong
Ngo Hiong merupakan makanan khas Imlek yang terbuat dari daging ayam, daging udang, dan kulit tahu. Pembuatannya juga cukup mudah, loh! Begini resepnya!
Bahan-Bahan Ngo Hiong:
- 500 gram ayam tanpa tulang dan kulit, giling halus
- 150 gram udang yang sudah dibersihkan, giling halus
- 6 siung bawang merah dan putih, cincang halus
- 2 buah wortel yang telah diparut
- 1 buah bawang bombay, cincang halus
- 2 buah daun bawang, potong halus
- 2 sendok makan saus tiram dan kecap asin
- 2 sendok makan tepung maizena
- Merica dan garam secukupnya
- Beberapa lembar kulit tahu kering
Cara Membuat Ngo Hiong:
- Campurkan seluruh bahan kecuali kulit tahu kering. Diamkan kurang lebih 30 menit
- Siapkan kulit tahu kering secukupnya atau sesuai banyaknya bahan
- Taruh adonan ke atas kulit tahu kering, lipat, dan kukus selama 15 menit
- Angkat setelah warnanya kecoklatan
- Potong-potong dan Ngo Hiong siap disajikan
Baca juga: Sejarah dan Makna Kue Keranjang, Kue Khas Tahun Baru Imlek
4. Resep Telur Teh khas Imlek
Telur teh merupakan hidangan khas Imlek. Setelah matang, kamu bisa melihat efek marbel di telur ini setelah matang, Toppers. Membuat telur teh ini juga tidak sebentar, tapi enggak ada salahnya untuk mencoba!
Bahan-Bahan Telur Teh:
- 6 butir telur
- 100 ml air seduhan teh hitam
- 1 liter air
- Bunga lawang/pekak
- 2 sendok makan kecap asin
- 1 batang kayu manis
- 1 sendok teh garam
Cara Membuat Telur Teh:
- Rebus telur hingga matang, tiriskan
- Retakkan seluruh cangkang telur, jangan sampai terlepas
- Rebus telur kembali, tambahkan bahan-bahan yang telah disiapkan
- Rebus telur kurang lebih selama 2 jam
- Telur teh siap disajikan
5. Resep Dumpling Jiao Zi
Tahu enggak, Toppers, dumpling merupakan makanan khas imlek. Makanan ini kalau di Jepang, dikenal dengan nama Gyoza, Jiao Zi merupakan dumpling yang berisi daging serta sayuran. Cara buatnya juga enggak sulit, loh! Ini dia tipsnya.
Bahan-Bahan membuat Jiao Zi:
- 15 lembar kulit lumpia
- 100 gram udang yang telah dikupas, cincang halus
- 100 gram daging ayam, cincang halus
- 50 gram wortel, iris halus
- 50 gram uncis, iris halus
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 siung bawang putih, haluskan
- ½ sendok teh minyak wijen sendok teh
- ½ sendok teh merica
- 1 buah kuning telur
- 1 sendok teh garam
Cara Membuat Jiao Zi:
- Campurkan semua bahan yang telah disiapkan. Aduk hingga merata
- Ambil 1 sdt bahan, letakkan ke kulit lumpia, lipat diagonal
- Kukus hingga berubah warna coklat, angkat
- Jiao ZI siap disajikan
6. Resep Kue Keranjang Tepung
Tentu kalian enggak asing lagi dengan makanan yang satu ini. Kue Keranjang biasanya hanya bisa dinikmati saat perayaan Imlek.
Banyak olahan kue karanjang yang bisa kamu buat, salah satu yang paling mudah ialah Kue Keranjang Tepung
Bahan-Bahan Kue Keranjang Tepung:
- 1 buah kue keranjang
- 150 gram terigu
- 150 gram tepung beras
- 300 ml air
- 1 sdm margarin
- ½ sdt vanili
- 1 sdm gula pasir
- ¼ sdt garam
- Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat Kue Keranjang Tepung:
- Iris kue keranjang sekitar 1cm
- Campur semua bahan hingga tepung sedikit mengental
- Masukkan satu persatu kue keranjang ke dalam adonan tepung
- Goreng di minyak yang panas hingga warnanya kecoklatan
- Kue keranjang tepung siap disajikan
Penulis: Felly