Mau bikin roti sobek yang lembut seperti di bakery? Yuk simak resep membuat roti sobek rumahan yang enak dan lembut seperti di bakery!
Tahukah Toppers kalau ada berbagai jenis roti yang kita konsumsi sehari-hari? Mulai dari roti tawar, roti lapis, sampai roti sobek, jenis-jenis roti ini dapat dikonsumsi sebagai cemilan atau makanan pengganti nasi untuk memenuhi asupan karbohidrat.
Salah satu varian roti yang populer adalah roti sobek. Roti ini dinamai roti sobek karena cara mengonsumsinya yang dilakukan dengan cara disobek. Biasanya, roti sobek terdiri atas 4 atau lebih potong roti yang digabungkan menjadi satu. Roti sobek dapat memiliki isian atau juga tidak.
Banyak orang yang mengira bahwa membuat roti seperti roti sobek tergolong cukup sulit karena harus melalui persiapan adonan roti seperti pengadonan dan proofing yang membutuhkan waktu lama.Namun, Toppers tidak perlu khawatir, karena membuat roti sobek yang lembut seperti di bakery juga bisa dibuat di rumah, lho.
Baca Juga: Ini Deretan Resep Roti Pisang Panggang & Kukus Tanpa Oven
Resep Roti Sobek Lembut a la Bakery di Rumah
Sumber gambar: Kepo.co
Penasaran dengan bagaimana cara bikin roti sobek? Yuk simak resep roti sobek enak ala bakery yang mudah dan dijamin lembut berikut ini!
- Waktu Persiapan: 90 menit
- Waktu Memasak: 15 menit
- Porsi: 1 loyang isi 6 porsi
- Kalori per sajian: 370 kalori (per 107 gr makanan)
Kebanyakan roti memang dipanggang dengan oven. Namun, karena tidak semua orang memiliki oven, kukusan sering menjadi alternatif untuk membuat roti sobek kukus yang lembut. Rasanya juga tidak akan beda dengan roti yang dipanggang di oven.
Bahan-Bahan Roti Sobek a la Bakery:
Bahan A
- 420 gr tepung terigu pro tinggi
- 100 gr tepung terigu pro sedang
- 2 sdm susu bubuk
- 100 gr gula pasir
- 11 gr ragi instan
Bahan B
- 2 butir kuning telur
- 130 ml susu cair
- 220 ml whipped cream
Bahan C
- ½ sdt garam
- 80 gram margarin
Cara Membuat Roti Sobek Ala Bakery:
- Masukkan bahan A dalam satu wadah kemudian aduk hingga campur merata.
- Tambahkan bahan B di wadah yang berisi bahan A, kemudian kembali aduk hingga menyatu dengan mixer. Saat adonan setengah kalis, Masukkan bahan C kedalam wadah, dan kembali ulen adonan hingga kalis.
- Diamkan adonan selama 10-15 menit di suhu ruangan
- Keluarkan adonan dari wadah, uleni sedikit hingga adonan menyatu sebelum membagi adonan besar tersebut menjadi adonan kecil dengan berat 60 gr. Selanjutnya, bentuk adonan kecil yang telah dibagi menjadi bulatan.
- Oles loyang dengan mentega dan letakkan parchment paper di atasnya. Kemudian, letakkan adonan kecil secara berbaris dalam loyang dengan sedikit jarak.
- Tutup adonan dalam loyang dengan kain bersih selama 1 jam hingga adonan mengembang 2x lipat
- Setelah 1 jam, oles adonan dengan susu cair kemudian panggang hingga di dalam oven dengan suhu 180 derajat dan api bawah, selama 15 menit hingga matang
- Setelah matang. Oles permukaan atas roti dengan mentega sebelum dikeluarkan dari loyang.
- Roti sobek siap disajikan.
Baca Juga: Daftar Pilihan Kue Holland Bakery yang Harus Kamu Cicipi
Dari melihat proses pembuatan roti dan bahan-bahannya, membuat roti memang cukup tricky. Namun, hal ini tidak menghalangi kamu untuk mencoba membuat sendiri dirumah. Dengan resep-resep yang ramah pemula seperti di atas, membuat roti jadi lebih mudah!
Bukan hanya karena resepnya yang simple, membuat roti di rumah juga akan lebih mudah dengan peralatan dapur terbaik yang bisa kamu temukan di Tokopedia. Tunggu apa lagi? Yuk, cek perlengkapan dapur di Tokopedia dan nikmati promo-promo menariknya!
Penulis: Amanda Rafiqah Putri & Muftia Parasati