Simak resep telur balado yang memberikan cita rasa lezat, pedas dan menggugah selera! Caranya mudah bahannya juga mudah didapat!
Telur balado adalah hidangan khas Indonesia yang terdiri dari telur rebus yang digoreng sebentar lalu disiram dengan saus sambal balado yang pedas dan gurih. Sambal balado dibuat dari campuran cabai merah, bawang merah, bawang putih, tomat, dan rempah-rempah lainnya yang dihaluskan dan ditumis hingga harum. Hidangan ini sering disajikan sebagai lauk pendamping nasi putih atau nasi uduk.
Telur balado disukai karena memiliki kombinasi rasa yang kuat dan menggugah selera. Kelezatan dari sambal balado yang pedas dan sedikit manis memberikan sensasi rasa yang khas, sementara tekstur telur yang lembut memberikan kontras yang menyenangkan di mulut. Mudah dibuat dan terdiri dari bahan-bahan yang sederhana juga menjadikan telur balado pilihan populer di banyak rumah tangga Indonesia.
Baca Juga: Resep Empal Daging Sapi yang Enak dan Anti Alot
Resep Telor Balado dan Cara Membuatnya
- Waktu Persiapan: 30 menit
- Waktu Memasak: 30 menit
- Porsi: 4-6 porsi
- Kalori per Porsi: 71 kalori per 1 butir telur
Telur balado merupakan hidangan yang cocok untuk berbagai kesempatan, mulai dari makan siang sederhana hingga hidangan dalam acara-acara spesial. Sangat cocok dipadukan dengan nasi putih hangat. Yuk, simak resep telur balado yang mudah berikut ini!
Bahan Utama
- 6 butir telur ayam
- Air untuk merebus telur
Bumbu Halus:
- 5 buah cabai merah besar
- 10 buah cabai merah keriting (sesuai selera pedas)
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 buah tomat merah
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok teh kaldu bubuk (opsional)
Bumbu Pelengkap:
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
- Minyak goreng untuk menumis
Baca Juga: Resep Ayam Suwir Kemangi, Harum dan Menggugah Selera!
Cara Membuat Telur Balado
Persiapan Telur:
- Rebus telur ayam hingga matang, sekitar 10 menit. Angkat dan rendam dalam air dingin, lalu kupas kulitnya.
- Goreng telur sebentar dalam minyak panas hingga permukaannya berkulit. Angkat dan tiriskan.
Membuat Bumbu Halus:
- Haluskan cabai merah besar, cabai merah keriting, bawang merah, bawang putih, dan tomat menggunakan blender atau ulekan.
Menumis Bumbu:
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan.
- Tumis bumbu halus bersama dengan daun salam, serai, dan daun jeruk hingga harum dan matang, sekitar 10 menit.
- Tambahkan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. Aduk rata dan masak hingga bumbu matang dan sedikit mengental.
Memasak Telur Balado:
- Masukkan telur yang sudah digoreng ke dalam wajan. Aduk perlahan hingga telur terbalut rata dengan bumbu balado.
- Masak sebentar hingga bumbu meresap ke dalam telur. Angkat.
Penyajian:
- Sajikan telur balado di atas piring saji.
- Nikmati bersama nasi putih hangat dan lauk pendamping lainnya.
Baca Juga: Resep Ayam Rica-Rica, Pedas dan Nikmat!
Itu dia Toppers resep mudah untuk membuat telur balado. Sebenarnya untuk membuat telur balado bisa dengan telur rebus atau telur ceplok, bisa disesuaikan dengan selera.
Lengkapi resep telur balado dengan berbagai perlengkapan masak, seperti wajan anti lengket, spatula silikon, piring saji, dan lain sebagainya di Tokopedia!
Penulis: Pritania Avira