Resep dan Cara Mudah Membuat Batagor Sederhana yang Gurih nan Enak

164
resep batagor
Sumber Gambar: Tribunnews

Kamu salah satu penikmat batagor? Biar lebih seru, yuk kenali asal-usul, serta resep dan cara membuat batagor dengan mudah di rumah!


Resep Batagor – Batagor menjadi kudapan khas Indonesia yang digemari oleh berbagai kalangan. Makanan khas Bandung ini tidak hanya populer di Bandung saja tetapi, banyak masyarakat Indonesia di luar Bandung yang juga menyukai batagor.

Nah, resep batagor kali ini bisa jadi referensi snack kesukaan kamu selanjutnya. Tenang, kamu bisa mempraktekkan sendiri membuat batagor di rumah. Jadi, nggak perlu menunggu atau susah payah mencari penjual batagor datang, Toppers bisa langsung buat sendiri di rumah!

Baca Juga: 5 Resep dan Cara Membuat Cilok Praktis untuk Kamu Kreasikan di Rumah

Asal-usul Batagor

asal usul batagor
Sumber Gambar: Ngider Ngiler

Tetapi sebelum itu, pernahkah terlintas pertanyaan, apakah sebenarnya ada arti dibalik nama batagor? Dan, sebenarnya bagaimana ya asal usul dari makanan khas Bandung ini sendiri?

Diciptakan Oleh Perantau

Berawal dari ketidaksengajaan, batagor tercipta dari tangan seorang perantau asal Purwokerto, Jawa Tengah bernama Isan. Dengan datang ke Bandung, Isan mengadu nasib dengan berjualan bakso tahu keliling di daerah tempat tinggalnya, yaitu Gang Situ Saeur, Kopo sekitar tahun 1970-an.

Isan menjajakan dagangan bakso tahunya selama bertahun-tahun demi mengisi pekerjaannya. Memang mencari pekerjaan cukup sulit dan membuatnya memutuskan untuk berjualan bakso tahu keliling.

Ditemukan Secara Tidak Sengaja

Ketika Isan berjualan bakso tahu keliling, seringkali dagangannya tersebut masih tersisa banyak. Tentu jika tidak habis bakso tahu akan basi dan sayang jika harus dibuang begitu saja. Ia pun menggoreng dagangannya itu dan membagi-bagikan dagangannya kepada tetangga.

Sejak itu, Isan selalu menggoreng bakso tahunya dan membagikan kepada para tetangganya. Karena tradisi yang dilakukan Isan, para tetangga mulai menyukai dan ketagihan dengan bakso goreng yang dibuat oleh Isan.

Mereka pun sering bertanya mengenai bakso tahu goreng tersebut dan bermaksud ingin membelinya.

Penyempurnaan Batagor

Kemudian, Isan memutuskan untuk menjual bakso tahu goreng tersebut dengan resep yang ia sempurnakan seperti ditambahnya bumbu kacang. Dari sebelumnya ia berkeliling menjajakan dagangannya, Isan pun akhirnya membuka warung dan usahanya tersebut semakin berkembang.

Sekitar 1985, Isan pindah ke jalan Bojongloa No. 38 untuk membuka usaha warung batagornya. Hingga saat ini, ia telah memiliki beberapa cabang Batagor H. Isan. Pada waktu itu, para tetangganya pun mulai menyebut kudapan ini dengan batagor alias bakso tahu goreng.

Jadi, sebenarnya batagor adalah singkatan dari bakso tahu goreng yang sukses dari ketidaksengajaan dan kepiawaian Isan mengubah bakso tahu kukusnya.

jual bakso
Nikmati bakso lebih praktis kapan pun!

Baca Juga: Resep Chicken Katsu Sambal Matah Praktis dan Lezat!

Resep Batagor

cara membuat batagor
Sumber Gambar: Bintang

Nah, bagaimana Toppers, seru bukan asal-usul terciptanya batagor? Setelah mengetahui awal terciptanya makanan gurih ini, yuk kita langsung saja membahas resep dan cara membuatnya berikut ini.

Bahan Membuat Batagor:

Cara Membuat Batagor:

  • Siapkan wadah bersih untuk menguleni adonan batagor.
  • Campurkan ikan tenggiri yang sudah dihaluskan dengan daun bawang, garam, dan gula pasir. Campur dengan menggunakan tangan atau spatula hingga tercampur rata.
  • Masukkan putih telur kemudian aduk.
  • Tuang sedikit demi sedikit air dingin sembari terus menguleni adonan.
  • Masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit sembari terus diaduk, kemudian masukkan tepung sagu. Aduk adonan hingga rata.
  • Kukus tahu terlebih dahulu.
  • Iris bagian tengah tahu atau kosongkan bagian tengah tahu agar bisa diisi dengan adonan.
  • Masukkan adonan ke dalam tahu juga taruh adonan di tengah kulit pangsit. Tutup kulit pangsit. Sisihkan.
  • Kocok 2 butir telur dan beri sedikit garam.
  • Siapkan tahu dan kulit pangsit yang sudah diberi adonan kemudian, masukkan ke dalam telur.
  • Siapkan penggorengan. Goreng batagor dalam minyak panas dengan nyala api sedang.
  • Goreng batagor hingga berwarna coklat keemasan atau matang.
  • Sajikan batagor dengan saus kacang, kecap, sambal, dan air perasan jeruk nipis.
bumbu masak
Temukan berbagai bumbu masak untuk masakan lezat terlengkap di sini!

Resep Bumbu Batagor

cara membuat bumbu batagor
Cara Membuat Bumbu Batagor

Setelah selesai mempersiapkan adonan batagor, kini saatnya kamu membuat bumbu sebagai pelengkap. Tanpa bumbu, batagor tak akan nikmat disantap. Caranya sangat simpel, perhatikan bahan dan langkahnya.

Bahan Membuat Bumbu Batagor:

Cara Membuat Bumbu Batagor:

  • Campur kacang tanah yang sudah dihaluskan dengan cabai, gula pasir, cuka dan garam.
  • Aduk dan campur sampai merata dan halus.
  • Goreng hingga matang dan mengental.
  • Siapkan wadah dan tuang bumbu batagor ke dalam wadah.

Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Cimol Gurih nan Nikmat dengan Bumbu yang Bervariasi

Itu tadi resep dan asal usul batagor khas Bandung yang bisa Toppers buat sendiri di rumah. Nggak perlu jauh-jauh ke Bandung untuk mencari jajanan ini, dengan membuat sendiri, kamu bisa membuat sesuai keinginan dan selera sesuka hati.

Bahan masakan untuk resep batagor pun bisa kamu dapatkan dengan mudah dan harga termurah di Tokopedia!

jual batagor
Jika yang ingin lebih praktis dan tanpa usaha, kamu bisa dapatkan batagor lezat di sini!

Bagikan Artikel