Schuimpjes merupakan kue unik asal Belanda bercita rasa manis dan renyah, serta meleleh ketika di mulut. Yuk, kreasikan resep schuimpjes di rumah!
Schuimpjes merupakan kue asal Belanda. Nama dari kue ini sendiri cukup unik, karena memiliki arti kue busa. Sesuai dengan namanya, schuimpjes memiliki tekstur gurih, namun akan meleleh ketika masuk ke mulut. Itulah mengapa ia disebut juga dengan kue busa.
Kue kering yang manis dan renyah ini terbuat dari putih telur yang dikocok hingga berbusa dan ditambah gula halus hingga kaku. Kue dibentuk dengan bantuan kantong segitiga, dan dipanggang perlahan di dalam oven. Kue yang juga disebut meringue ini sama sekali tidak memakai tepung terigu, sehingga mudah larut di dalam mulut.
Kue busa dikenal dengan rasa gulanya dari sekali gigitan, nah pas banget kue manis seperti ini untuk disajikan saat hari lebaran. Cara pembuatannya yang mudah dan bahan-bahannya juga gampang dicari, simak resep lengkapnya!
Baca Juga: 5 Kreasi Resep Putri Salju, ‘Si Manis’ yang Lembut dan Gurih untuk Lebaran
1. Resep Kue Schuimpjes Rainbow
Kue schuimpjes yang berbahan dasar gula dan telur ini berbeda dengan dengan kue kering lebaran lainnya karena bahan adonannya tidak memakai tepung terigu. Varian pelangi ini bisa menjadi pilihan untuk hidangan di hari lebaran nanti agar suasana lebih berwarna.
Bahan-bahan Kue Schuimpjes Rainbow:
- 50 mililiter (ml) putih telur
- 1/4 sendok teh (sdt) cream of tar-tar (COT)
- 110 gram (gr) gula halus
- 1 sdm tepung maizena
- Secukupnya pewarna makanan sesuai selera
Cara Membuat Kue schuimpjes Rainbow:
- Mixer putih telur dan cream hingga berbusa, lalu tuang gula dan tepung maizena halus secara bertahap hingga semua adonan menyatu sempurna.
- Siapkan plastik segitiga ambil lidi, oleskan pewarna makanan di dinding plastik piping bag, selang seling biru dan merah.
- Lalu masukkan adonan putih telur gula kedalam plastik yang sudah diberi pewarna. Spuit di atas loyang yang sudah dialasi baking paper.
- Panggang adonan selama 1 jam hingga matang dan Kue schuimpjes rainbow siap disajikan.
2. Resep Kue Schuimpjes Jeruk
Berbeda dengan rasa kue schuimpjes yang yang umumnya memiliki rasa manis,Kue Schuimpjes kali ini berbeda karena menambahkan perasan jeruk di dalamnya.
Bahan-bahan Kue Schuimpjes Jeruk:
- 100 gr putih telur
- 150 gr gula halus
- 1 sdm air jeruk nipis
- 1 sdm maizena
- sesuai selera pewarna makanan
Cara Membuat Kue Schuimpjes Jeruk:
- Kocok putih telur hingga berbusa.
- Masukkan gula halus sedikit demi sedikit, tepung maizena dan perasan air jeruk.
- Kemudian kocok dengan kecepatan tinggi hingga kaku.
- Lalu masukan adonan ke plastik segitiga kemudian spuit diatas loyang yang sudah dialasi.
- Panggang adonan kurang lebih selama 1 jam hingga matang.
- Setelah selesai, kue schuimpjes jeruk siap untuk disajikan.
3. Resep Kue Schuimpjes Penyet
Bukan cuma ayam saja yang bisa di penyet kali ini kue kering pun bisa dijadikan penyet,biasanya penyet terkenal dengan rasa pedas kali ini penyet namun rasa yang manis dan lembut.
Bahan-bahan Kue Schuimpjes Penyet:
- 200 gr gula halus
- 2 butir putih telur
- 1 sdm cream of tar- tar
- 8 sdm tepung maizena
- Pewarna makanan sesuai selera
Cara Membuat Kue Schuimpjes Penyet:
- Kocok putih telur dan air lemon sampai mengembang dengan mixer.
- Masukan Gula kocok dengan mixer hingga kaku, kemudian tambahkan tepung maizena aduk hingga rata dengan spatula.
- Bagi adonan menjadi 6 bagian, kemudian tambahkan pewarna yang berbeda-beda.
- Cetak adonan dalam loyang berbentuk datar agar terlihat seperti di penyet.
- Panggang adonan yang sudah dicetak kurang lebih selama 1 jam hingga matang.
- Jika semua sudah tercetak, sajikan di toples favoritmu.
Baca Juga: 5 Resep Kue Nastar, Kue Lebaran Favorit yang Ikonik
4. Resep Kue Schuimpjes Green Tea
Untuk pecinta green tea sudah pasti menjadi menu pilihan ni sensasi rasa greentea yang khas di gabungkan dengan rasa manis menjadi perpaduan yang menarik untuk dicoba.
Bahan-bahan Kue Schuimpjes Green Tea:
- 200 gr gula halus
- 4 putih telur
- 1 sdm air lemon
- 1 sdm bubuk green tea
Cara Membuat Kue Schuimpjes Green Tea:
- Mixer putih telur, gula, dan air lemon sampai kaku selama kurang lebih 25 menit dengan kecepatan tinggi.
- Campur bubuk green tea dan aduk hingga rata.
- Masukkan ke plastik segitiga dan cetak diatas baking paper.
- Panggang adonan yang sudah di cetak kurang lebih selama 1 jam hingga matang.
- Setelah selesai, kue schuimpjes green tea pun siap disajikan.
5. Resep Kue Schuimpjes Moka
Untuk anda yang kurang menyukai rasa manis bisa coba resep kue schuimpjes rasa moka,karena bubuk moka yang ditambahkan dalam adonan membuat rasa kue jadi tidak begitu manis seperti kue schuimpjes umumnya.
Bahan-bahan Kue Schuimpjes Moka:
- 2 butir putih telur
- 100 gram gula bubuk
- 1 sdt ekstrak vanilla
- ¼ sdt pasta moka
Cara Membuat Kue Schuimpjes Moka:
- Kocok putih telur hingga mengembang.
- Tambahkan gula bubuk, ekstrak vanilla dan pasta moka sedikit demi sedikit dalam putih telur sambil terus diaduk.
- Aduk hingga adonan mengembang dan kaku.
- Masukan adonan kedalam plastik segitiga, kemudian cetak di atas loyang yang sudah dilapisi baking paper.
- Masukkan adonan ke oven kemudian panggang kurang lebih 1 jam hingga matang.
- Kue schuimpjes rasa moka lezat pun siap dihidangkan.
Baca Juga: 20 Kue Kering Khas Lebaran yang Wajib Ada untuk Sambut Tamu di Rumah
Nah, itu tadi variasi resep kue schuimpjes yang bisa kalian coba di rumah Toppers. Biar bikin kue makin praktis di rumah, yuk temukan bahan kue dan peralatan dapur modern terlengkap dengan harga terbaik hanya di Tokopedia!
