Cara masak dan resep kwetiau goreng yang enak dan gurih. Mulai dari resep sederhana hingga ala restoran.
Kwetiau goreng merupakan makanan yang memiliki campuran antara masakan Tionghoa dengan Indonesia, Toppers. Masakan Tionghoa ini lazim dimodifikasi dengan bumbu-bumbu khas Indonesia. Masakan kwetiau goreng adalah mie yang digoreng dengan aroma manis, gurih, atau pedas. Hidangan ini seringkali dijumpai di restoran tionghoa dan juga di berbagai tempat kedai nasi goreng. Bahan utama menu ini adalah mie kwetiau yang ditumis dengan bawang putih, bawang merah, bakso, daging sapi, daging ayam, seafood, telur, atau sosis. Selain itu, kwetiau juga dilengkapi dengan aneka sayuran, seperti sawi, tauge, atau tomat. Tertarik untuk membuat kwetiau goreng? Simak cara masak dan resep kwetiau berikut ini.
Baca Juga: Resep Gulai Ayam Berbagai Varian Terpopuler dan Cara Membuatnya
Cara Masak dan Resep Kwetiau Goreng
Ingin membuat kwetiau goreng sebagai hidangan utama makan hari ini, Toppers? Berikut cara masak dan beberapa resep kwetiau goreng yang enak dan gurih. Simak selengkapnya.
1. Resep Kwetiau Goreng ala Restoran
Sumber Gambar: Singapore Food
Bahan-Bahan Kwetiau Goreng ala Restoran:
- ½ bungkus kwetiau
- 15 bh udang kupas
- 50 gr ayam
- 2 buah sosis
- 3 buah bakso sapi
- 2 butir telur
- 4 buah cabe rawit setan
- 3 sdm kecap ikan
- 3 sdm kecap manis
- 3 sdm saus tiram
- 1 sdt jeruk nipis/jeruk limau
- 1 sdt kaldu jamur
- 2 sdm margarin
- 50 cc air matang
Sayuran:
- 1 buah wortel
- 1 batang sawi
- 75 gr toge
- 1 batang daun bawang
- Kol secukupnya
Bumbu Halus:
- 2 buah bawang putih
- 2 buah bawang merah
- 1 buah kemiri
- 1 sdt garam
- 1 sdt merica bubuk
Cara Membuat Kwetiau Goreng ala Restoran:
- Ulek bumbu halus lalu sisihkan.
- Siapkan kwetiau, sayuran, dan bahan-bahan untuk topping, panaskan wajan dan masukkan margarin, lalu tumis bumbu halus hingga matang.
- Masukkan ayam, udang, telur dan tambahkan sedikit air, diamkan lalu masukkan sosis dan bakso. Masak hingga matang.
- Masukkan wortel dan batang sawi biarkan hingga empuk, lalu masukkan sawi dan kol.
- Tambahkan cabe rawit, kecap ikan dan saus tiram, tambahkan kaldu jamur aduk hingga rata.
- Setelah sayuran matang, masukkan kwetiau dan kecap manis, aduk hingga rata.
- Terakhir, masukkan toge dan daun bawang. Selanjutnya, koreksi rasa dan disesuaikan dengan selera masing-masing dan kwetiau siap disajikan.
2. Resep Kwetiau Goreng Pedas
Sumber Gambar: Cookpad
Bahan-Bahan Kwetiau Goreng Pedas:
- 400 gr kwetiau basah
- 1 butir telur
- 50 gr ayam, potong kecil
- 3 butir bakso, iris tipis
- 1 batang daun bawang iris
- 2 lembar kol, iris
- 2 sdm kecap manis
- Garam
- Penyedap
- Minyak goreng untuk menumis
- Bawang goreng untuk taburan
Bumbu Halus:
- 3 siung bawang putih
- ½ sdt merica butir
- 5 buah cabe rawit merah
Cara Membuat Kwetiau Goreng Pedas:
- Ulek bumbu halus.
- Panaskan sedikit minyak goreng, tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan telur, aduk orak arik.
- Masukkan ayam. Tumis sampai ayam matang.
- Masukkan bakso dan lanjut menumis.
- Masukkan kol dan daun bawang. Kemudian tambahkan garam dan penyedap. Aduk rata, sampai kol layu.
- Masukkan kwetiau, tambahkan kecap.
- Aduk rata, biarkan beberapa saat. Test rasa. Angkat. Sajikan dengan taburan bawang goreng.
Baca Juga: Cara Membuat Opor Ayam Enak dengan Resep & Bumbu Sederhana
3. Resep Kwetiau Goreng Sederhana
Sumber Gambar: Cookpad
Bahan-Bahan Kwetiau Goreng Sederhana:
- 1 bungkus kwetiau (dalam kemasan)
- 5 butir bakso
- 3 batang daun sawi
- Segenggam tauge
- Lada bubuk
- 1 bungkus royco ayam
- Garam
- 2 butir telur
- Kecap asin
- Kecap manis
- Minyak goreng
- Air
Bumbu Halus:
- 3 buah bawang merah
- 4 buah bawang putih
- ½ sdt ebi
Cara Membuat Kwetiau Goreng Sederhana:
- Cuci bersih tauge dan sawi yg sudah dipotong potong.
- Masukkan telur ke dalam wajan, lalu aduk dan masukkan penyedap, lada dan beri sedikit air. Setelah itu. masukkan semua bumbu halus lalu tumis bebarengan.
- Setelah tumisan mulai harum, masukkan kwetiau, bakso, kecap manis, dan kecap asin. Aduk sampai merata.
- Masukkan sawi dan tauge. Lalu koreksi rasa.
- Kwetiau goreng sederhana siap disajikan.
4. Resep Kwetiau Goreng Seafood
Sumber Gambar: El Mundo Eats
Bahan-Bahan Kwetiau Goreng Seafood:
- 1 bungkus kwetiau
- 2 butir telur
- Cumi-cumi secukupnya
- Udang secukupnya
- 3 bawang putih cincang
- 4 buah cabe iris
- Sawi hijau
- Tauge
- 4 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- Secukupnya garam
- Secukupnya merica bubuk
- Secukupnya kaldu bubuk
Cara Membuat Kwetiau Goreng Seafood:
- Masak telur orak arik, saat setengah matang masukkan bawang putih, cabe, lalu masukkan sawi & tauge.
- Setelah sayuran layu, masukkan udang, cumi, dan kwetiau.
- Beri kecap, saos tiram, garam, merica bubuk & kaldu bubuk.
- Aduk dengan api kecil agar tidak lengket
- Koreksi rasa, sajikan
Baca Juga: 5 Resep Kue Kacang, Camilan Lebaran Gurih untuk Pecinta Kacang Tanah
Itu dia Toppers, cara masak dan resep kwetiau goreng yang enak dan juga gurih. Masakan Tionghoa-Indonesia ini seringkali dihidangkan sebagai teman makan saat di malam hari. Untuk kamu yang ingin memasak kwetiau, siapkan bahan-bahannya bersama Tokopedia untuk mendapatkan harga dan kualitas terbaik!
Penulis: Zihan Berliana Ram Ghani