Cari resep makanan berbahan dasar kentang yang simple dan lezat? Ini dia inspirasi resepnya!
Kentang merupakan salah satu jenis umbi yang sering dikonsumsi sebagai pengganti nasi. Hal ini dilakukan karena kentang juga memiliki kandungan karbohidrat yang juga dimiliki oleh nasi sebagai sumber energi bagi tubuh. Kandungan gizi pada kentang tiap 100 gram, mengandung jumlah karbohidrat 17 gram, serat pangan 2,2 gram, gula 0,8 gram, protein 2 gram, kalori 76 kcal, dan jumlah lemak 0,1 gram. Jika membandingkan dengan nasi putih yang sudah matang, jumlah karbohidrat, kalori, dan jumlah lemak pada kentang lebih rendah. Oleh karena itu, kentang sering dijadikan sebagai pengganti nasi, terutama dalam proses diet penurunan berat badan. Kentang banyak digunakan sebagai bahan dasar pada snack atau jajanan anak yang cara membuatnya simple dan rasanya pun juga lezat! Mencari resep makanan berbahan dasar kentang yang simple? Simak pilihan resepnya di bawah ini!
Baca Juga: Berbagai Manfaat Kentang, dari Kontrol Berat hingga Gula Darah
Resep Makanan Berbahan Dasar Kentang yang Simple
Resep olahan kentang ada berbagai macam, mulai dari olahan kentang dengan cara digoreng, dikukus, dan dipanggang bisa menjadi pilihan menu makan lezat! Untuk kamu yang memiliki stok kentang berlebih di rumah, namin bingung ingin dibuat apa, kamu juga bisa mengikuti resep makanan berbahan dasar kentang yang simple di bawah ini! Berikut pilihan resepnya untuk kamu:
1. Potato Wedges
Sumber Gambar: Unsplash
Potato wedges adalah salah satu variasi olahan kentang yang cara membuatnya hampir mirip dengan kentang goreng (french fries). Hanya saja, memiliki bentuk dan tampilan yang berbeda, yaitu potato wedges memiliki ukuran yang lebih lebar dan lebih padat pada setiap potongannya. Berikut resep makanan berbahan dasar kentang yang simple, potato wedges!
Bahan Utama:
- 3 buah kentang ukuran besar
- Air secukupnya untuk mencuci dan merebus kentang
- 3 sdt garam
- 2 sdm olive oil atau minyak goreng
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng kentang
Bumbu Pelapis:
- 3 sdm tepung maizena
- ½ sdt lada bubuk
- 1 sdt seledri kering (opsional)
- 1 sdm bubuk cabai
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
Cara Membuat:
- Cuci kentang dengan air mengalir hingga bersih dari sisa-sisa tanah yang menempel pada kulit kentang. Potong-potong kentang memanjang menjadi 6 bagian.
- Siapkan panci dan panaskan air di dalamnya. Masukkan garam dan potongan kentang. Rebus hingga matang dan lunak, kira-kira 10 menit. Tiriskan.
- Masukkan kentang rebus ke dalam wadah besar. Tambahkan olive oil atau minyak goreng. Aduk rata, lalu sisihkan.
- Siapkan wadah lain. Masukkan bahan-bahan pelapis di dalam wadah. Aduk hingga rata.
- Tuang bumbu pelapis ke dalam wadah kentang. Aduk rata hingga setiap kentang terlapisi bumbu.
- Siapkan wajan. Panaskan minyak goreng yang cukup banyak dalam wajan untuk menggoreng kentang.
- Goreng kentang hingga matang dan kering berwarna kuning kecoklatan. Angkat, lalu tiriskan. (Tips: Kamu juga bisa membuat potato wedges dengan cara dipanggang).
- Potato wedges siap disajikan! Nikmati selagi hangat dengan tambahan saus sambal atau mayones.
2. Potato Cheese Balls
Sumber Gambar: Freepik
Potato cheese balls atau dalam bahasa Indonesia bola-bola kentang keju adalah camilan lezat berbahan dasar kentang yang berbentuk bola-bola kecil. Ini adalah resep makanan berbahan dasar kentang yang simple, namun hasilnya banyak sehingga menjadi camilan yang pas untuk dinikmati bersama. Berikut resepnya:
Bahan-bahan:
- 250 gram kentang
- Air secukupnya untuk merebus kentang
- Garam secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
- 4 sdm tepung maizena
- 40 gram keju cheddar atau mozzarella
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Rebus kentang hingga matang dan lembut. Tiriskan. Kupas kulit kentang hingga bersih.
- Haluskan kentang hingga lembut.
- Tambahkan garam dan merica bubuk pada kentang rebus. Aduk bumbu hingga merata.
- Tambahkan sedikit demi sedikit tepung maizena, uleni adonan hingga kalis.
- Potong dadu keju cheddar atau mozzarella. Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil sesuai selera. Masukkan potongan keju ke dalam bulatan adonan.
- Siapkan wajan dan panaskan minyak. Goreng adonan dengan api kecil. Aduk terus hingga seluruh cheese balls berwarna kuning keemasan. Angkat, tiriskan, dan sajikan.
- Potato cheese balls siap disajikan. Nikmati selagi hangat dengan tambahan saus sambal atau saus tomat.
3. Kroket Kentang
Sumber Gambar: iStockPhoto
Camilan yang satu ini pasti bisa menjadi favorit keluarga, khususnya anak-anak. Kroket kentang termasuk ke dalam salah satu resep makanan berbahan dasar kentang yang simple dan mudah dibuat. Sama seperti camilan gorengan lainnya, kroket kentang dibuat dengan cara digoreng. Rasa kroket kentang, yaitu gurih diluar, namun lembut di dalam. Lezat dimakan dengan cabai hijau utuh yang pedas. Isian di dalamnya biasanya diisi oleh sayuran dan daging ayam. Berikut resep dan cara membuat kroket kentang yang lezat:
Bahan Biang:
- 250 ml air
- 2 sdm margarin
- 250 gram tepung terigu protein sedang
Bahan Utama:
- 2 kg kentang, kupas kulitnya, potong, goreng, dan tumbuk halus
- ½ sdt kaldu bubuk
- 6 butir kuning telur
- 125 gram tepung panir
- 250 gram tepung terigu protein sedang
Bahan Bumbu Halus:
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 sdt lada bubuk
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Bahan Isian:
- 1 kg wortel, potong dadu kecil-kecil
- 250 gram daging ayam fillet, rebus, dan potong dadu kecil-kecil
- Air secukupnya
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
Bahan Pelapis:
- Putih telur secukupnya
- 500 gram tepung roti
Cara Membuat:
- Biang: Masak air dan margarin hingga mendidih. Tambahkan tepung terigu protein sedang. Terus aduk bahan biang hingga kalis.
- Bahan Utama: Siapkan wadah baru. Masukkan kentang halus, kaldu bubuk, kuning telur, dan tepung panir di dalam wadah baru. Uleni hingga kalis. Campurkan bahan biang yang sudah dimasak. Uleni sampai bahan bisa dibentuk.
- Bagi adonan dengan berat masing-masing sekitar 40 gram.
- Bumbu Halus: Panaskan minyak goreng. Lalu, tumis semua bahan bumbu halus hingga wangi.
- Isian: Masukkan wortel dalam tumisan bumbu halus. Tumis wortel hingga layu. Tambahkan daging ayam. Jika terlalu kering, tambahkan air bila perlu. Tambahkan gula, garam, dan kaldu bubuk. Masak hingga matang.
- Bentuk adonan. Pipihkan adonan, beri isian, lalu bentuk kepalan oval hingga semua isian berada di dalam adonan. Ulang sampai semua bahan adonan habis.
- Pelapis: Celupkan kroket ke putih telur, kemudian gulingkan di tepung roti. Sisihkan. Lakukan hingga semua bahan adonan terselimuti bahan pelapis.
- Dinginkan kroket di kulkas (chiller) selama 30 menit.
- Siapkan wajan dan panaskan minyak. Goreng kroket kentang hingga berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
- Kroket kentang yang lezat, lembut, dan gurih siap dinikmati. Nikmati dengan cabai hijau utuh jika suka rasa pedas.
Baca Juga: Resep Perkedel Kentang Rumahan: Praktis & Nikmat
Dapatkan peralatan masak dengan kualitas terjamin hanya di Tokopedia!
4. Baked Potato
Sumber Gambar: Simply Recipes
Baked potato adalah salah satu variasi mengolah kentang yang dibuat dengan cara dipanggang. Menu ini cocok dinikmati saat sarapan, atau menjadi menu makan siang. Tidak hanya kentang yang dipanggang, yang membuat baked potato banyak disukai adalah isiannya yang menggugah selera, yaitu smoked beef dan keju. Selain itu, cara membuatnya pun juga mudah. Berikut resep makanan berbahan dasar kentang yang simple, baked potato!
Bahan-bahan:
- 4 buah kentang besar
- Minyak zaitun
- Garam secukupnya
- Lada hitam bubuk secukupnya
- Keju parut, sesuai selera
- Smoked beef, diiris tipis dan kecil-kecil,
- 1 sdt peterseli, atau sesuai selera
Cara Membuat:
- Siapkan oven. Panaskan oven dengan suhu 175°C. Tunggu oven panas sembari menyiapkan kentang.
- Bersihkan kentang dengan cara disikat dan dicuci. Lalu, keringkan.
- Tusuk-tusuk kentang menggunakan garpu agar matang merata saat dipanggang.
- Olesi seluruh permukaan kentang dengan minyak zaitun.
- Taburi kentang dengan garam dan lada hitam bubuk secukupnya.
- Panggang kentang dengan suhu 175°C selama 1 jam. Setelah matang, angkat kentang dari oven.
- Koreksi kematangan. Kulit kentang akan terasa renyah dan bagian dalam kentang lembut.
- Kupas kulit kentang dengan cara sayat kulit kentang dari ujung ke ujung menggunakan pisau. Lalu, tekan kedua ujung kentang ke arah tengah agar kulit kentang terbuka.
- Tambahkan parutan keju, irisan smoked beef, dan taburan peterseli sesuai selera.
- Baked potato siap dinikmati. Sajikan selagi hangat.
5. Corndog Kentang Sosis Mozzarella
Sumber Gambar: Traveluvi
Siapa yang belum tahu corndog? Camilan unik yang sering ditemui di drama Korea ini cukup populer di Indonesia. Corndog kentang sosis mozzarella menjadi salah satu resep makanan berbahan dasar kentang yang simple dan tentunya lezat! Disajikan dengan menggunakan stick dengan isian kentang, sosis, dan keju mozzarella yang menggugah selera. Berikut cara membuat corndog kentang sosis mozzarella yang crispy di luar, lembut di dalam:
Bahan Adonan:
- 1 cangkir air hangat
- 2 sdm gula pasir
- 2 sdt ragi kering aktif
- ½ sdt garam
- 1¾ cangkir tepung terigu serbaguna (1 cangkir = 240 ml)
Bahan Isian:
- 450 gram kentang
- Air secukupnya untuk mencuci dan merendam kentang
- 1 liter air, untuk merebus kentang
- 2 sdm tepung terigu serbaguna
- 4 sosis sapi, potong setengah masing-masing
- Keju mozzarella, potong setebal dan sepanjang setengah sosis sapi
- 4 buah sumpit kayu
- ½ cangkir tepung panir
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Cuci dan kupas kulit kentang hingga bersih. Potong bentuk kubus kecil sekitar 0,6 cm. Lalu, bilas potongan kentang dan rendam dalam air dingin. Sisihkan.
- Adonan: Siapkan wadah baru. Campurkan air hangat dan gula dalam mangkuk. Aduk rata.
- Tambahkan ragi kering aktif dan biarkan selama beberapa menit hingga ragi meleleh.
- Tambahkan garam dan tepung serbaguna. Aduk rata dengan sendok kayu selama kurang lebih 2 menit hingga tercampur rata, tanpa ada gumpalan sama sekali.
- Tutup dan diamkan adonan selama 1 jam hingga volume adonan mengembang dua kali lipat.
- Isian: Rebus satu liter air di dalam panci. Tiriskan kentang yang sudah dipotong-potong dan masukkan ke dalam air mendidih di dalam panci. Rebus kentang selama 2 menit.
- Tiriskan kentang dan bilas dengan air dingin yang mengalir untuk menghilangkan kelebihan pati.
- Tiriskan kentang dan keringkan dengan kain katun bersih atau tissue dapur.
- Siapkan mangkuk. Masukkan kentang ke dalam mangkuk dan campur dengan 2 sdm tepung terigu serbaguna. Sisihkan.
- Siapkan sumpit kayu. Tusuk sosis yang sudah dipotong setengah dan mozzarella ke sumpit kayu. Mozzarella ada di bagian atas sumpit kayu.
- Menggoreng Corndog: Panaskan minyak hingga 10 cm di dalam wajan dengan suhu 160°C sampai 165°C. Minyak harus dapat merendam adonan corndog sepenuhnya.
- Siapkan adonan. Pegang bagian sumpit kayu dan masukkan sosis sapi dan keju mozzarella ke dalam adonan. Lakukan hingga sosis sapi dan keju mozzarella tertutup adonan sepenuhnya.
- Gulingkan sosis yang sudah dilapisi penuh adonan ke dalam potongan kentang. Pastikan potongan kentang menempel pada adonan.
- Gulingkan adonan di tepung panir hingga seluruh adonan terkena tepung panir.
- Goreng corndog selama 6 hingga 7 menit. Ulangi langkah sebelumnya untuk menggoreng adonan corndog lainnya. Tiriskan setelah matang.
- Sajikan dengan saus sambal, mayones, dan saus keju. Nikmati selagi hangat!
Baca Juga: Resep Sambal Goreng Kentang yang Sedap dan Mengenyangkan
Nah, itu dia inspirasi 5 resep makanan berbahan dasar kentang yang simple dan lezat! Mana resep olahan kentang yang akan kamu coba buat, Toppers? Ingin membuat resep olahan kentang, tapi belum belanja bahan-bahannya? Tidak usah khawatir! Kini belanja kentang segar dan produk bahan masakan lainnya yang lengkap, mudah, dan berkualitas bisa kamu dapatkan semuanya di Tokopedia! Berbagai promo menarik menantimu, mulai dari diskon, cashback, dan gratis ongkir.
Masak makin nyaman dengan dapur yang rapi dan terawat. Yuk, percantik dapur dengan produk terbaik di Tokopedia!
Penulis: Nabila Zahra Apriliani