Ingin makanan yang kamu simpan jadi lebih tahan lama? Gunakan tips food preparation berikut ini. Dijamin makanan jadi lebih awet.
Apa kamu pernah mendengar food preparation? Atau baru mendengar istilah ini? Food preparation atau food prep adalah kegiatan menyiapkan makanan untuk jangka panjang.
Dengan teknik yang tepat, kamu bahkan bisa menyiapkan bahan makanan untuk tiga hari, seminggu, dua minggu, dan seterusnya.
Selain membuat bahan makanan jadi lebih tahan lama, food preparation juga membantu kamu untuk masak setiap harinya sehingga bahan makanan tidak terbuang sia-sia.
Kalau kamu ingin mencoba food preparation, simak hal di bawah ini agar makanan tidak cepat rusak.
Cara Menyiapkan Makanan yang Tahan Lama
1. Tentukan Rencana Masak Untuk Seminggu
Seperti namanya, food preparation, kamu harus memikirkan menu yang ingin kamu masak untuk seminggu ke depan.
Hal ini memudahkan kamu untuk berbelanja sesuai dengan kebutuhan menu makanan selama seminggu.
2. Wadah Untuk Menyimpan Bahan Makanan
Sebelum melakukan food preparation, siapkan beberapa wadah kedap udara untuk menyimpan makanan di dalam kulkas.
Potong-potong sayuran sesuai dengan rencana kamu. Tetapi, jangan campurkan daging atau ikan bersama sayuran dalam satu wadah.
3. Simpan Sayuran dalam Keadaan Kering
Hal pertama yang harus kamu perhatikan saat ingin menyimpan sayuran adalah menyimpannya dalam keadaan kering.
Kamu boleh mencucinya terlebih dahulu, tetapi tunggu hingga kering sebelum menaruh di wadah. Menyimpan sayuran dalam keadaan basah bisa membuat sayuran menjadi cepat busuk.
4. Bersihkan Ikan Terlebih Dahulu
Saat membeli ikan atau hewan air lainnya seperti udang, bersihkan terlebih dahulu seperti siap untuk digunakan.
Taburkan garam dan jeruk nipis agar kesegarannya terjaga dan tidak bau amis. Simpan ikan ke dalam wadah dan taruh ke dalam freezer.
5. Jangan Cuci atau Ungkep Terlebih Dahulu
Untuk daging ayam, kamu bisa membersihkannya terlebih dahulu lalu menyimpannya dalam wadah. Kamu bisa menyimpannya mentah atau sudah di ungkep.
Berbeda dengan daging sapi, kamu tidak perlu mencucinya terlebih dahulu. Potong-potong daging sesuai dengan kebutuhan selama seminggu, lalu simpan dalam wadah.
6. Cara Menyimpan Food Preparation
Mungkin kamu takut bahwa bahan makanan rusak dan tidak segar karena disimpan terlalu lama di kulkas. Nah, hal ini tergantung bagaimana kamu menyimpannya. Contohnya:
- Bawang merah, kamu bisa menyimpannya setelah dikupas dan dipotong-potong, sehingga lebih praktis dan siap digunakan kapan saja.
- Kangkung dan bayam, petik daunnya terlebih dahulu, bersihkan dan tiriskan hingga kering, baru disimpan ke dalam wadah.
- Untuk penyimpanan cabai, kamu tidak perlu memetik batangnya. Kamu bisa langsung menyimpannya ke dalam wadah.
- Kamu juga bisa langsung menyimpan berbagai macam sayuran untuk sebuah menu dalam satu wadah. Seperti sayur asam, sayur sop, sayur bayam, dan menu sayur lainnya.
7. Manfaat Food Preparation
- Efisien. Biasanya saat kita ingin memasak, kita mengeluarkan berbagai macam alat peralatan seperti talenan, pisau, dan lainnya. Setelah itu, kita harus mengupas dan memotong bahan masakan terlebih dahulu. Dengan food preparation, kita bisa menghemat waktu memasak karena semua bahan sudah siap digunakan.
- Menghemat uang. Dengan merencanakan menu masakan beberapa hari, kita bisa menghemat anggaran belanja karena tidak perlu membeli yang bahan masakan yang tidak akan digunakan.Bahan makanan juga tidak akan terbuang atau tidak terpakai karena sudah dipersiapkan dengan baik.
- Menjadi teratur. Membiasakan diri untuk merencanakan sebelum mengerjakan sesuatu sangat baik, loh! Kita bisa menghemat waktu dan tidak perlu bingung untuk memasak apa setiap harinya.
Baca juga: 15 Menu Makanan Sehat Bergizi agar Bugar dan Kebal Penyakit
Itu dia tips food preparation agar makanan jadi tahan lama. Untuk memulai food preparation, kamu harus menyiapkan wadah food prep untuk menyimpan bahan makanan yang kamu miliki ke dalam freezer atau kulkas.
Yuk, cek Tokopedia sekarang juga untuk mencari wadah kedap udara untuk memulai kegiatan food preparation!
Penulis: Felly Eliza Putri