Jika Jepang punya sushi, Korea andalkan hidangan yang mirip, yaitu kimbab. Simak variasi resep dan cara membuat kimbab lezat yang praktis berikut!
Resep Kimbab – Para penggemar K-Pop yang suka menonton serial drama atau film-filmnya pasti sudah tidak asing lagi dengan kimbab atau gimbap. Jangan salah, bentuknya memang mirip sushi dari Jepang, tetapi hidangan ini datangnya dari Korea.
Kimbab cocok untuk dijadikan makanan selingan atau bekal makan siang. Di Negeri Ginseng ini, makanan yang biasa berbentuk bulat atau segitiga ini banyak dijual di restoran, mini market, dan bahkan pedagang kaki lima.
Makanan yang identik dengan nori, nasi, dan variasi isian ini sangat nikmat dan juga mudah untuk dibuat. Kamu hanya membutuhkan beberapa bahan utama dan bahkan bisa hanya menggunakan telur dadar sebagai isiannya.
Kamu bisa membuat kimbab secara mudah untuk jadi bekal makan siang di sekolah atau ketika sedang ingin menikmati hidangan khas Korea ini di malam hari.
Yuk, simak cara membuat berbagai macam variasi resep kimbab di bawah ini!
Baca Juga: 5 Kreasi Resep Fuyunghai: Makanan Sederhana Penuh Rasa
Resep dan Cara Membuat Kimbab / Gimbap
1. Resep Kimbab Segitiga
Kimbab segitiga juga dikenal dengan nama samgak kimbab. Berbeda dengan bentuk kimbab pada umumnya yang bulat seperti sushi, samgak kimbab berbentuk segitiga. Biasanya kimbab segitiga ini menggunakan tuna sebagai isiannya.
Bahan-bahan Kimbab Segitiga:
- 4 centong nasi
- 1 kaleng tuna
- Nori (beberapa lembar, sesuai selera)
- 1 buah bawang putih (cincang halus)
- ¼ sendok teh (sdt) lada hitam bubuk
- 1 sendok makan cuka
- 2 sdt gula
- ¼ sdt garam
- ½ cup kimchi
- 2 sdt gochujang
- 2 sdt bubuk cabai
- Minyak wijen (untuk membungkus kimbab)
Cara Membuat Kimbab Segitiga:
- Siapkan semua bahan dan peralatan yang dibutuhkan.
- Pertama-tama, siapkan nasi untuk kimbab terlebih dahulu.
- Campurkan cuka dengan ¾ sdt gula dan garam, aduk sampai larut.
- Tuangkan campuran cuka ke nasi. Aduk sampai rata, sisihkan.
- Panaskan minyak goreng di wajan, tumis bawang putih sampai harum.
- Masukkan 1 kaleng tuna, kimchi, bubuk cabai, dan ¼ sdt gula.
- Tumis beberapa saat, aduk sampai tercampur rata.
- Tambahkan pasta cabai Korea atau gochujang untuk rasa yang lebih pedas.
- Letakkan nasi di atas plastik bening yang sudah diberi minyak wijen (sedikit saja).
- Tuangkan isian di tengah-tengah nasi.
- Tutup dengan nasi lagi di atasnya.
- Bentuk menjadi segitiga.
- Selimuti dengan rumput laut kering.
- Samgak kimbab segitiga siap disajikan.
- Selamat menikmati!
2. Resep Kimbab Tuna
Jika sebelumnya kimbab berbentuk segitiga, kali ini terdapat kreasi resep kimbab bulat seperti bentuk sushi. Isiannya menggunakan tuna, telur, timun, dan kol ungu. Simak cara membuatnya di bawah ini!
Bahan-bahan Kimbab Tuna:
- 200 gr tuna kaleng instan
- 4 centong nasi
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdt wijen hitam
- 1 buah telur ayam
- 1 buah timun
- Kol ungu (secukupnya)
- Garam (secukupnya, sesuai selera)
- Nori atau rumput laut kering (secukupnya)
Cara Membuat Kimbab Tuna:
- Siapkan semua bahan yang dibutuhkan untuk membuat kimbab tuna.
- Panaskan wajan, lalu dadar telur menggunakan sedikit minyak.
- Angkat dan dinginkan beberapa saat, lalu iris memanjang.
- Iris kol ungu dan timun (memanjang).
- Masukkan nasi dalam mangkuk, campur dengan minyak wijen, wijen hitam, dan garam. Aduk sampai rata.
- Letakkan nori di atas penggulung, letakkan nasi di atasnya dan ratakan.
- Tambahkan telur, tuna, dan sayuran.
- Gulung kimbab, lalu potong sesuai selera.
- Sajikan dan selamat menikmati!
3. Resep Kimbab Telur
Jika kamu tidak suka makanan dengan isian daging, tenang saja, karena ada juga kreasi resep kimbab yang menggunakan isian telur saja. Bahan yang dibutuhkan dan cara membuatnya juga sangat sederhana.
Bahan-bahan Kimbab Telur:
- Nasi jepang (atau nasi pulen)
- 1 lembar nori
- 4 buah telur (pisahkan bagian putin dan kuning)
- ½ wortel ukuran sedang, potong kecil-kecil
- Daun seledri
- Arak beras
- 2 sdm soy sauce
- Garam (secukupnya, sesuai selera)
Cara Membuat Kimbab Telur:
- Siapkan semua bahan yang dibutuhkan, cuci bahan-bahan segar.
- Panaskan wajan dengan sedikit minyak, masukkan wortel dan tumis.
- Setelah matang, sisihkan lalu dinginkan beberapa saat.
- Masukkan tumisan wortel ke dalam kuning telur. Kocok hingga merata.
- Tambahkan daun seledri dan garam.
- Kocok putih telur dengan daun seledri dan garam.
- Dadar putih telur tebal-tebal seperti tamagoyaki. Satu lapis terlebih dahulu, lalu gulung ke pinggir dan lagi sisanya sampai tebal.
- Letakkan di pinggir wajan, lalu tuangkan kuning telur.
- Gulung lagi sehingga putih telur berada di tengah-tengahnya.
- Tambahkan 1 sdm arak beras dan soy sauce. Aduk rata.
- Letakkan nori di atas penggulung sushi, lalu ratakan nasi di atasnya.
- Tambahkan telur yang sudah matang dan sayuran.
- Gulung, lalu potong sesuai selera.
- Kimbab telur siap untuk disajikan.
Baca Juga: 6 Resep Cilok Rumahan yang Gurih, Kenyal dan Sehat
4. Resep Kimbab Daging
Biasanya, isian kimbab adalah daging hewan laut. Sekarang, ada juga kreasi resep kimbab yang menggunakan daging giling. Selain itu, ada juga keju sebagai pelengkap yang menambah cita rasa hidangan ini.
Bahan-bahan Kimbab Daging:
- 6 sendok makan nasi putih pulen
- 150 gr daging giling
- 2 butir telur ayam
- 1 buah timun jepang
- 100 gr keju mozarella
- 2 lembar besar nori/rumput laut kering
- 2 siung bawang putih
- 1 sdm minyak wijen
- 2 sdm saus teriyaki
- 1 sdm kecap asin
- Garam dan gula (secukupnya, sesuai selera)
- 3 sdm Soyu
- Cabai bubuk (pelengkap, sesuai selera)
Cara Membuat Kimbab Daging:
- Siapkan semua bahan dan peralatan yang dibutuhkan.
- Cincang bawang putih, lalu panaskan wajan dengan sedikit minyak.
- Tumis bawang putih sampai wangi.
- Masukkan daging, minyak wijen, kecap asin, garam, dan gula secukupnya. Aduk rata dan masak sampai matang.
- Dadar tipis telur.
- Kupas kulit timun, lalu potong memanjang.
- Potong keju mozarella dengan ukuran yang sama.
- Letakkan nori di atas penggulung sushi, lalu ratakan nasi di atasnya.
- Ratakan daging dan telur yang sudah digulung memanjang di atas nasi.
- Tumpuk timun dan keju mozarella.
- Gulung perlahan dan sedikit ditekan (agar padat).
- Potong sesuai selera dan sajikan dengan soy sauce (bisa ditambahkan cabai bubuk sesuai selera).
- Selamat menikmati!
5. Resep Kimbab Salmon
Terakhir, ada resep kimbab salmon. Kandungan salmon sangat sehat untuk tubuh dan juga otak, sehingga gimbap salmon ini cocok untuk disajikan ke anak.
Bahan-bahan Kimbab Salmon:
- Nasi kimbab (1 cup beras putih dan 3 sendok beras ketan, tambahkan perasan jeruk dan gula)
- Nori/rumput laut kering
- 1 ekor salmon fillet (potong sesuai selera)
- Timun jepang
- Thousand Island
- 2 butir telur
- 1 sendok teh perasan jeruk lemon
- Gula pasir (secukupnya)
Cara Membuat Kimbab Salmon:
- Siapkan semua bahan untuk membuat nasi terlebih dahulu.
- Masak semua beras menggunakan magic jar.
- Ketika sudah matang, masukkan perasan jeruk dan gula. Aduk sampai rata.
- Letakkan nori di atas penggulung sushi.
- Ratakan nasi di atasnya, lalu potongan salmon dan timun jepang yang juga sudah dipotong memanjang.
- Tambahkan sedikit nasi di atasnya untuk menutupi.
- Gulung dan sedikit ditekan agar isinya tetap padat.
- Potong sesuai selera, lalu siap disajikan.
- Selamat menikmati!
Itu dia Toppers, kreasi resep dan cara membuat kimbab. Sederhana, bukan? Kamu hanya membutuhkan beberapa bahan utama seperti nasi, nori atau rumput laut kering, dan isian yang bisa disesuaikan dengan selera.
Lengkapi bahan makanan dan peralatan yang dibutuhkan seperti penggulung sushi dan peralatan membuat sushi maupun kimbab selengkapnya dengan harga terbaik di Tokopedia!
