5 Resep Nasi Tutug Oncom yang Gurih dan Bikin Nagih

149
resep / cara membuat nasi tutug oncom
Sumber Gambar: Warung Sangrai

Ingin mencoba makanan gurih nan nikmat yang praktis ini? Yuk, simak kreasi resep dan cara membuat nasi tutug oncom yang pasti bikin nagih berikut ini!


Resep Nasi Tutug Oncom – Nasi tutug oncom mulai populer di kalangan masyarakat Indonesia. Walaupun, mungkin masih ada beberapa orang yang belum mengetahui apa itu tutug oncom. Makanan khas Jawa Barat ini berasal dari Tasikmalaya dan memiliki cita rasa yang khas dari perpaduan nasi dan oncom.

Tutug sendiri artinya adalah tumbuk yang diambil dari bahasa Sunda. Di mana, sajian yang biasa disebut nasi TO ini, menyajikan nasi yang dicampur dan ditumbuk dengan oncom. Cara pembuatannya yang tergolong sederhana dan rasanya yang gurih membuat nasi campur asal Tasik ini banyak disukai.

Nah, bagi Toppers yang sudah penasaran dengan resep ini langsung aja kita simak cara membuat tutug oncom yang enak dan gurih ini!

Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Cimol Gurih dan Nikmat dengan Bumbu yang Bervariasi

Resep Nasi Tutug Oncom

1. Nasi Tutug Oncom Tasik

resep nasi tutug oncom
Sumber Gambar: Tribunnews

Untuk membuat nasi tutug khas asal Tasik ini tidak membutuhkan waktu yang lama dan bahan-bahannya pun mudah. Mari kita simak caranya berikut ini.

Bahan-bahan Nasi Tutug Oncom Tasik:

  • 150 gram (gr) oncom.
  • 2 piring nasi putih.
  • 2 siung bawang putih.
  • 4 siung bawang merah.
  • 4 buah cabai rawit (sesuai selera).
  • 1 buah cabai merah keriting (sesuai selera).
  • 2 ruas kencur.
  • Garam.
  • Gula.
  • Kaldu bubuk.
  • Kemangi secukupnya.
  • Minyak goreng secukupnya.

Cara Membuat Nasi Tutug Oncom Tasik:

  • Bakar oncom, lalu hancurkan kasar kemudian, sisihkan.
  • Haluskan bumbu (bawang merah, bawang putih, kencur, cabai rawit, cabai merah keriting, dan kencur) lalu, tumis hingga harum dan matang.
  • Masukkan oncom yang sudah dihancurkan tadi, aduk hingga rata bersama dengan bumbu, tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk. Masak hingga matang.
  • Tambahkan kemangi, masak hingga layu dan bercampur dengan oncom.
  • Setelah matang masukkan nasi putih, aduk kembali sampai tercampur rata dan berubah warna hingga kecokelatan.
  • Nasi tutug oncom Tasik siap disajikan. Nikmati selama masih hangat dan beri pelengkap sesuai selera seperti lalapan, ikan asin, atau lauk lainnya.

2. Abon Tutug Oncom Pedas

resep tutug oncom
Sumber Gambar: Sahabat Nestle

Hidangan ini dapat dikreasikan menjadi abon sebagai teman dengan nasi hangat. Jika kamu menyukai makanan pedas, resep yang satu ini cocok sebagai hidangan pedas yang menggugah selera.

Bahan-bahan Abon Tutug Oncom Pedas:

  • 2 potong oncom ukuran besar.
  • 1 genggam daun kemangi, cincang kasar.
  • Minyak goreng secukupnya.
  • 1 ruas kencur, sekitar 2 centimeter (cm).
  • 10 buah cabai rawit merah.
  • 4 siung bawang putih.
  • 3 siung bawang merah.
  • 1 sendok teh (sdt) gula pasir.
  • Garam secukupnya.
  • Kaldu bubuk secukupnya.

Cara Membuat Abon Tutug Oncom Pedas:

  • Hancurkan oncom, kemudian sangrai hingga kering.
  • Tumis semua bumbu (kencur, cabai, bawang putih dan, bawang merah) beserta daun kemangi hingga harum.
  • Masukkan oncom yang telah di sangrai.
  • Aduk oncom dan bumbu hingga rata dan mengering dengan api kecil agar tidak gosong.
  • Sajikan dengan nasi hangat.

3. Nasi Bakar Tutug Oncom

resep nasi tutug oncom yang enak
Sumber Gambar: Info Bintaro

Tutug oncom juga sangat cocok dipadukan dengan nasi bakar. Nasi gurih yang dibakar dengan daun pisang ini dapat dikreasikan dengan tutug oncom yang akan membuat makan siang atau makan malam akan semakin nikmat.

Bahan-bahan Nasi Bakar Tutug Oncom:

  • 2 porsi nasi putih.
  • 1 papan oncom.
  • 100 gr leunca.
  • 3 ikat daun kemangi.
  • 2 sendok makan (sdm) kecap manis.
  • 2 sdm kaldu bubuk.
  • Garam dan lada secukupnya.
  • Ikan asin, suir.
  • Cabai rawit secukupnya, iris.
  • 2 batang sereh, iris.
  • Daun pisang untuk membungkus nasi.
  • 5 siung bawang putih.
  • 10 siung bawang merah.
  • 5 buah cabe keriting.
  • 5 cm kencur.

Cara Membuat Nasi Bakar Tutug Oncom:

  • Haluskan semua bumbu (cabai rawit, sereh, bawang putih, bawang merah, cabai keriting, kencur)  hingga halus dan beri sedikit minyak.
  • Hancurkan oncom.
  • Panaskan minyak, tumis bumbu yang telah dihaluskan dan irisan sereh hingga harum dan matang.
  • Masukan oncom yang telah dihaluskan dan tambahkan sedikit air, lalu masukkan leunca. Bumbui dengan kecap manis, kaldu, garam, lada. Aduk hingga rata.
  • Masukkan daun kemangi dan aduk kembali. Matikan kompor. Sisihkan.
  • Panaskan daun pisang dengan api kompor agar mudah digulung saat membungkus nasi. Gunting daun berbentuk persegi panjang.
  • Taruh nasi di atas lembaran daun pisang yang sudah disiapkan, masukan irisan ikan asin suir, gulung hingga menyerupai lemper, lalu sematkan ujung kiri kanannya dengan tusuk gigi.
  • Bakar atau panaskan diatas teflon hingga daun pisang menghitam.
  • Sajikan selagi hangat.
jual bumbu masak
Temukan berbagai bumbu masak untuk masakan lezat terlengkap di sini!

Baca Juga: 7 Destinasi Wisata Kuliner di Manado Terlezat

4. Nasi Goreng Tutug Oncom

cara membuat tutug oncom
Sumber Gambar: Resep Memasakmu

Sepertinya kombinasi apapun akan tetap cocok dengan tutug oncom karena, hidangan oncom ini pun sangat lezat dijadikan nasi goreng. Pastinya tidak kalah dengan nasi goreng tek-tek andalan.

Bahan-bahan Nasi Goreng Tutug Oncom:

  • 1 porsi nasi dingin.
  • 1 potong oncom.
  • 2 siung bawang putih.
  • 3 siung bawang merah.
  • Kencur, sekitar 1 cm.
  • 1 buah cabe merah tanjung, buang bijinya.
  • Daun kemangi secukupnya.
  • 2 lembar daun bawang, iris.
  • Garam dan gula secukupnya.
  • 2 buah tahu, belah menjadi dua bagian.
  • 250 gr ayam, cuci bersih.
  • 1 sdm saus teriyaki.
  • 2 sdm kecap manis.
  • 1/2 buah bawang bombay.
  • Sedikit pala.
  • Air secukupnya.

Pelengkap:

  • Kerupuk.
  • Irisan timun.
  • Daun kemangi.

Cara Membuat Nasi Goreng Tutug Oncom:

  • Haluskan 1 siung bawang putih, 3 siung bawang merah, kencur, cabe merah dan oncom.
  • Tumis bumbu sampai harum, tambahkan garam, gula dan sedikit air, tambahkan oncom yang sudah dihancurkan, tambahkan nasi, kemudian aduk hingga rata.
  • Tambahkan daun kemangi dan irisan daun bawang, aduk kembali, matikan api lalu, sisihkan.
  • Tumis 1 siung bawang putih, pala, dan bawang bombay hingga wangi, masukkan ayam, masak hingga ayam berubah warna, tambahkan air, saus teriyaki, kecap manis, garam dan gula secukupnya
  • Masak hingga ayam setengah matang, masukkan tahu, masak hingga matang, sisihkan.
  • Tata nasi goreng tutug oncom yang sudah dibuat tadi dan berikan hidangan ayam dan tahu kecap di piring. Nasi goreng tutug oncom siap di santap.

5. Nasi Liwet Tutug Oncom

cara membuat tutug oncom
Sumber Gambar: Tribunnews

Jika kamu masih ingin yang lebih gurih dan sesuatu yang berbeda, nasi liwet tutug oncom akan menjadi resep andalan. Dijamin nikmat!

Bahan-bahan Nasi Liwet Tutug Oncom:

  • 3 gelas takar beras.
  • 1 buah oncom.
  • 5 siung bawang merah untuk nasi liwet.
  • 5 siung bawang merah untuk tutug oncom.
  • 2 siung bawang putih.
  • 3 lembar daun salam.
  • 1 batang serai.
  • 1 ruas kencur.
  • 100 gram teri medan.
  • 4 ayam goreng sebagai pelengkap.
  • 8 tempe goreng.
  • 4 tahu goreng.
  • 2 buah timun.
  • 2 buah tomat.
  • 4 batang kemangi.
  • Sambal terasi.

Cara Membuat Nasi Liwet Tutug Oncom:

  • Cuci beras lalu tambahkan air sampai sedikit di atas ruas jari, tambahkan garam secukupnya. Tambahkan daun salam dan serai masukkan ke dalam wajan.
  • Kemudian, goreng teri medan setengah matang masukkan bersama sedikit minyaknya ke campuran beras, aduk rata.
  • Lalu, bungkus bawang merah dan bawang putih dalam daun pisang, masukkan ke wajan lalu panaskan dan tutup rapat wajan.
  • Setelah air tersisa sedikit aduk nasi, lalu tutup panaskan lagi hingga nasi matang. Kecilkan api kompor.
  • Setelah matang, bawang yg dibungkus disisihkan, bisa digunakan untuk membuat sambal terasi dengan menambahkan tomat, cabai rawit dan terasi yg digoreng terlebih dulu.
  • Setelah memasak nasi, siapkan oncom dan hancurkan.
  • Sangrai oncom hingga mengering sambil di oseng agar tidak gosong.
  • Goreng bawang merah dan bawang putih utuh setengah matang bersama dengan kencur yang diulek kasar, tambahkan sedikit garam, lalu tambahkan oncom yg sudah disangrai tadi, ulek hingga tercampur rata.
  • Ambil nasi liwet secukupnya sesuai dengan porsi yg diinginkan lalu tambahkan oncom tadi kemudian aduk. Tambahkan garam untuk mendapatkan rasa yang pas.
  • Sajikan nasi liwet tutug oncom dengan ayam goreng dan sambal terasi dengan lalapan tomat, timun, dan daun kemangi.

Baca Juga: 5 Langkah Membuat Nasi Liwet untuk Acara Liwetan

Gimana Toppers, udah ngiler ingin mencoba nasi tutug oncom? Dengan bahan dan cara membuatnya yang sederhana pastinya akan mudah untuk Toppers buat sendiri di rumah. Perut kenyang hati pun senang!

Pastinya kamu juga bisa menemukan rempah dan bumbu dapur yang dibutuhkan untuk membuat hidangan khas Jawa Barat ini hanya di Tokopedia!

jual peralatan masak
Memasak lebih maksimal dengan peralatan masak berkualitas terbaik di sini!

Bagikan Artikel