Pecel sayur, makanan khas Indonesia yang sehat dan menggugah selera. Intip resepnya yang enak dan mudah berikut!
Indonesia memiliki beragam kuliner sayur yang enak dan sehat, salah satunya, pecel. Sajian dengan bumbu kacang gurih dan taburan bawang goreng ini menggunakan sayur dan kacang sebagai bahan utama.
Kini pecel sayur sudah merambah luas di masyarakat Indonesia. Makanan ini menjadi favorit banyak orang karena rasanya yang enak, sehat dan harganya yang relatif murah.
Banyak orang memilih makanan ini untuk diet, karena memang sayuran segar yang direbus ini tetap lezat dan rendah kalori. Nah, langsung saja kita simak resep pecel sayur yang enak berikut!
Baca Juga: Resep Ayam Suwir Bumbu Pedasnya Terasa Sedap!
Resep Pecel Sayur
- Waktu Persiapan: 15 menit
- Waktu Memasak: 25 menit
- Porsi: 10 porsi
- Kalori per sajian: 79 kalori (100 gr makanan)
Umumnya, pecel sayur menggunakan berbagai macam sayuran sebagai bahan dasar seperti kacang panjang, ketimun, tauge, dan bayam. Namun, pilihannya tidak terbatas sehingga kamu bisa bebas menggunakan sayuran sesuai selera.
Cara membuatnyanya pun sederhana, hanya dengan merebus sayuran dan menambahkan bumbu kacang yang gurih, pastinya bisa jadi menu diet andalan yang sehat dan lezat.
Bahan-Bahan & Bumbu Pecel Sayur
Bahan-Bahan Utama:
- 1 buah kol, iris-iris
- 1 ikat sawi, iris-iris
- 1 ikat kacang panjang, potong-potong
- 50 gr (gram) tauge
- 10 batang buncis, potong-potong
Bahan Bumbu Kacang:
- 100 gr kacang tanah
- 7 siung bawang putih
- 15 buah cabai rawit (sesuaikan dengan tingkat pedas yang diinginkan)
- 4 lembar daun jeruk
- 100 gr gula merah, sisir
- 1 sdm (sendok makan) asam jawa
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
Baca Juga: Resep Sayur Asem Jawa, Kuah Sedap dan Rasanya Khas
Cara Membuat Pecel Sayur
Sumber Gambar: Sajian Sedap
- Rebus semua sayur yang sudah di iris dan di potong hingga matang. Tiriskan sayur yang sudah di rebus dengan wadah.
- Goreng kacang tanah, kemudian tiriskan. Lalu goreng bawang putih, cabe rawit dan daun jeruk.
- Larutkan gula merah yang sudah disisir dan asam jawa dengan 1/2 gelas air.
- Ulek atau haluskan kacang tanah, bawang putih, cabe rawit dan daun jeruk yang sudah digoreng tadi.
- Setelah itu, tuang larutan gula merah dan asam jawa ke bumbu kacang yang sudah dihaluskan. Tambahkan garam dan aduk rata.
- Ambil secukupnya bumbu pecel untuk porsi sayuran yang diinginkan dan tambahkan air lalu, aduk rata.
- Tata sayuran di piring saji, siram dengan bumbu kacang dan siap dinikmati.
Baca Juga: Resep Sempol Ayam Empuk dan Gurih, Bisa untuk Jualan!
Itu dia, Toppers resep pecel sayur yang bisa kamu coba sendiri di rumah. Gimana, apakah kamu tertarik untuk membuatnya? Jangan lupa untuk menyajikannya dengan kerupuk pecel agar tekstur dan rasanya semakin lezat!
Buat pengalaman memasak di dapur semakin menyenangkan dengan melengkapi peralatan dapur, bumbu dapur, hingga sayuran segar yang bisa kamu temukan dengan murah dan lengkap hanya di Tokopedia!
Penulis: Abya Zara