Selain lezat, risoles ternyata gampang dibuat. Simak resep dan cara membuat risoles dengan aneka isian berikut!
Gorengan paling enak dinikmati saat cuaca dingin. Rasa gurih yang ada pada gorengan tak pernah gagal memanjakan mulut kita. Tentunya, camilan satu ini sering jadi makanan pendukung atau kudapan di berbagai acara. Dari sekian banyak varian, salah satu gorengan yang menarik untuk dicoba adalah risoles. Risoles selalu dapat ditemukan di antara jajanan pasar dengan isian yang bermacam-macam mulai dari sayur, ayam, hingga tahu. Tanpa perlu beli di luar, kamu bisa juga membuat risoles isian di rumah. Caranya sangat mudah! Yuk, simak resep dan cara membuat risoles isian berikut!
Baca Juga: Resep Berbagai Jenis Cheese Stick: Renyah, Mudah, dan Murah!
Resep Risoles Isian Lezat dan Mudah Dibuat
Dirangkum dari berbagai sumber, kamu bisa mencoba berbagai resep risoles ini di rumah, Toppers. Selain bisa dimakan sendiri, resep di bawah ini juga bisa jadi ide kuliner jika kamu ingin berjualan. Berikut resepnya:
1. Resep Risoles Mayo
Sumber gambar: pinterest
Bahan kulit risoles:
- 500 gr tepung terigu
- 4 sdm tepung sagu / tapioka
- 1 bungkus susu bubuk putih
- 2 sdm minyak goreng
- 1 butir telur
- 1 sdt garam
- 1 penyedap rasa
- 1200 ml air
Bahan isian risoles:
- 13 buah sosis, iris tipis
- 7 butir telur rebus, potong 7
- 360 gr mayones
- 30 gr keju cheddar
- 2 sachet susu kental manis/70gr
Cara membuat:
- Campur semua bahan kulit, lalu saring agar tidak bergerindil.
- Panaskan teflon api kecil. Setelah panas, tuang 1 sendok sayur adonan kulit dan ratakan. Lakukan sampai habis. Sebelumnya, sisakan satu mangkok untuk celupan dan sisihkan.
- Campurkan bahan mayones, susu kental manis, dan keju cheddar.
- Siapkan kulit risol, beri mayones 1 sdt lalu taruh sosis dan telur kemudian ditutup dengan mayones 1 sdt, lipat.
- Celup risol yang sudah dilipat ke sisa adonan kulit lalu gulingkan ke tepung panir.
- Diamkan dalam lemari es minimal 30 menit agar panir menempel. Setelah itu, goreng hingga kecoklatan.
2. Resep Risoles Sayur
Sumber gambar: Mymilk
Bahan kulit risoles:
- 200 gr tepung terigu
- 1 butir telur
- 400 ml air
- 1/2 sdt garam
- Putih telur
- Tepung panir
Bahan isian risoles:
- 1 sdm mentega
- 50 gr ayam cincang
- 1 batang wortel potong dadu
- 7 batang buncis iris-iris
- 1/2 batang jagung manis dipipil
- 25 gr keju parut
- 1 sdm tepung terigu
- 125 ml susu cair
- 1 siung bawang putih iris tipis
- 1/4 siung bawang bombay iris tipis
- Air, garam, gula dan merica secukupnya
Cara membuat:
- Campur semua bahan kulit dan aduk rata. Lalu, panaskan teflon dengan api kecil.
- Tuang satu sendok sayur adonan, lalu putar wajan agar adonan berbentuk lingkaran. Lakukan sampai adonan habis.
- Kukus wortel, jagung dan buncis selama 5 menit. Sisihkan.
- Lelehkan mentega dan tumis bawang putih sampai kecoklatan.
- Masukkan bawang bombay, aduk rata.
- Masukkan ayam cincang, masak sampai ayam berubah warna.
- Tambahkan sedikit air. Tunggu sampai air mengering.
- Masukkan terigu dan aduk rata.
- Tambahkan susu cair, aduk sampai mengental.
- Tambahkan garam, gula, merica, aduk rata sampai meletup-letup.
- Masukkan wortel, buncis, dan jagung kukus.
- Matikan api, tambahkan keju parut. Aduk rata.
- Siapkan kulit risoles. Isi dengan isian secukupnya lalu gulung.
- Celupkan ke dalam putih telur lalu tepung panir.
- Goreng sampai kecoklatan. Angkat.
Baca Juga: Resep Gulai Ayam Berbagai Varian Terpopuler dan Cara Membuatnya
3. Resep Risoles Ayam
Sumber gambar: Dapur Kobe
Bahan kulit risoles:
- 1 bungkus Tepung Bakwan Instan merek apa saja (75 gr)
- 200 ml susu cair
- 1 sendok makan margarin (dilelehkan)
- 1 btr telur
- 270 gr tepung roti
- Minyak goreng secukupnya
Bahan isian risoles:
- Minyak goreng secukupnya
- 100 gr ayam cincang
- 50 gr wortel
- 100 ml susu cair
- 1 bungkus bumbu nasi goreng
- 1 buah bawang bombay (cincang kasar)
- 2 sendok makan daun bawang (iris halus)
Cara membuat:
- Panaskan minyak dalam wajan. Tumis 100 gr ayam cincang hingga berubah warna.
- Masukkan 50 gr wortel, 100 ml susu cair. Aduk hingga rata dan matang.
- Tuang bumbu nasi goreng. Tambahkan bawang bombay dan 2 sendok makan daun bawang. Aduk sampai tercampur rata. Angkat dan sisihkan.
- Untuk kulit risolnya, campurkan 1 bungkus tepung bakwan instan, 200 ml susu cair, dan 1 sendok makan margarin yang dilelehkan. Aduk rata hingga menjadi adonan.
- Panaskan teflon. Buat dadaran dan lakukan hingga adonan habis. Sisihkan.
- Isi tiap dadaran dengan 1 sendok makan isian. Lipat kulit berbentuk segitiga atau sesuai selera. Lakukan hingga selesai.
- Kocok lepas 1 butir telur. Celupkan risol ke dalam telur. Balurkan di atas tepung roti
- Goreng dalam minyak panas hingga berwarna kuning keemasan.
4. Resep Risoles Bihun
Sumber gambar: Sajian Sedap
Bahan kulit risoles:
- 120 gr tepung terigu
- 1 butir telur
- 1/2 sdt garam halus
- 250 ml air
Bahan isian risoles:
- 120 gr Bihun (seduh air panas, diamkan dan tiriskan)
- Sesuai selera wortel
- 1 batang daun bawang (optional)
- Bumbu bihun:
- 2 siung bawang putih
- 1/4 sdt lada halus
- 1/2 sdt garam
- Sejumput kaldu ayam bubuk (sesuai selera)
Cara membuat:
- Siapkan bahan kulit risol. Siapkan wadah, masukkan tepung terigu, garam dan air kocok hingga rata masukkan telur kemudian aduk-aduk sampai rata dan saring. Diamkan selama 15 menit.
- Sembari menunggu bahan kulit. Siapkan bahan isian. Seduh bihun dengan air panas dan rendam selama 10 menit. Tiriskan.
- Siapkan bumbu bihun. Haluskan lada dan bawang putih. Sisihkan.
- Tumis bumbu bihun sampai harum kemudian masukkan bihun, wortel dan daun bawang. Tambahkan garam aduk sampai rata dan empuk. Sisihkan.
- Buat kulit risol. Siapkan teflon kecil anti lengket (tidak usah diberi minyak). Tuangkan 1 sendok sayur, lebarkan di permukaan teflon, angkat dan sisihkan. Lakukan sampai adonan kulit habis.
- Ambil satu lembar kulit taruh bahan isian bihun di pinggir kemudian lipat empat sisi dan gulung. Lakukan sampai kulit habis.
- Panaskan minyak. Goreng semua risol dengan api sedang dan minyak penuh (bisa menggunakan deep fryer). Jika sudah kecoklatan angkat. Tiriskan.
5. Resep Risoles Tahu
Sumber gambar: Sajian Sedap
Bahan kulit risoles:
- Tepung roti secukupnya
- 4 sdm tepung sagu/tapioka
- 20 sdm tepung terigu
- 2 sdm minyak goreng
- 1/2 sdt garam
- 400 ml air
Bahan isian risoles:
- 3 kotak tahu besar
- 10 cabai rawit
- 2 butir bawang putih
- 1 buah wortel
- 1 genggam taoge
- 1/2 sdt gula
- 1/2 sdt lada
- 1 sdt garam
Cara membuat:
- Cuci bersih wortel dan tauge. Parut wortel.
- Haluskan bawang putih dan cabai, hancurkan tahu. Lalu, campur semua bahan isian. Goreng hingga kadar air tahu hilang dan warna berubah keemasan. Koreksi rasa.
- Buat kulit dengan mencampurkan bahan kulit kecuali minyak. Tuang air sedikit demi sedikit, aduk hingga larut dan tidak ada gumpalan.
- Panaskan teflon. Jika sudah panas rata, tuang adonan kulit, lalu putar. Tunggu hingga mengelupas sendiri, tanda sudah bisa diangkat. Sisihkan dua sendok sayur untuk merekatkan tepung roti.
- Isi kulit risol dengan isian tahu, lalu lipat. Lanjutkan hingga adonan isian habis.
- Baluri dengan sisa adonan kulit tadi sebagai perekat sebelum dilumuri tepung roti. Goreng hingga keemasan. Angkat dan sajikan selagi hangat.
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Cireng: Empuk, Lezat, dan Praktis!
Untuk kamu yang ingin membuat risoles di rumah, sekarang kamu bisa beli berbagai bumbu bahan masakan seperti tepung, keju, telur, hingga peralatan dapur yang semuanya bisa kamu dapatkan dengan mudah di Tokopedia!
Lengkapi juga kreasi makananmu dengan buku resep terbaik dengan harga dan kualitas terbaik di Tokopedia sekarang.
Penulis: Rizfa Putri Khainayya