Resep terong balado mudah ini pedas dan gurihnya pas! Cocok dijadikan menu andalan sehari-hari di rumah. Yuk, simak cara membuat terong balado berikut!
Terong balado adalah makanan khas Padang yang digemari oleh penikmat makanan di seluruh Indonesia. Kini, sudah terdapat banyak variasi dari hidangan yang satu ini. Apakah ada Toppers yang belum pernah mencoba terong balado? Wah, kamu melewati salah satu kenikmatan dunia, lho!
Tak hanya enak, terong juga merupakan bahan makanan yang relatif terjangkau dan sangat mudah untuk ditemukan. Ditambah dengan sambal balado yang pedas, semakin bikin nagih dan ingin nambah!
Kamu bisa, lho, membuat terong balado sendiri. Ada berbagai macam variasi resep kreasi terong balado yang bisa kamu coba.
Baca Juga: Resep Sambal Cumi Asin Pedas, Awas Ketagihan!
Resep Terong Balado
Terkadang, kita suka bingung dan bosan untuk menentukan menu masakan sehari-hari di rumah. Tak perlu khawatir, kini kamu bisa simak 4 resep terong balado yang mudah dan praktis!
1. Resep terong balado sederhana
Resep terong balado sederhana ini kerap menjadi masakan rumah andalan. Cara membuatnya sederhana, rasanya lezat dan bikin kangen!
Bahan:
- 2 buah terong ungu
- 2 lembar daun jeruk
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus:
- 3 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 1 buah tomat
- 3 buah cabai merah
- 8 buah cabai rawit
Cara Membuat Terong Balado Sederhana:
- Mulai dengan memotong-motong terong yang sudah disiapkan.
- Goreng terong hingga seperempat matang.
- Blender atau tumbuk semua bahan bumbu halus.
- Tumis bumbu halus yang sudah diblender atau ditumbuk dengan sedikit minyak
- Tambahkan daun jeruk.
- Tumis hingga harum.
- Masukkan terong yang sudah digoreng seperempat matang
- Tambahkan sedikit air.
- Tambahan garam dan gula secukupnya.
- Masak hingga air menyusut.
- Terong balado siap disajikan.
2. Resep terong balado teri
Sumber Gambar: Sajian Sedap
Lebih suka yang lebih gurih? Kamu bisa membuat resep balado terong teri ini!
Bahan:
- 2 buah terong ungu, potong-potong sesuai selera
- 100 gram teri nasi, sangrai sebentar
- 5 buah cabai merah keriting
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 buah tomat
- Minyak goreng secukupnya
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
Cara Membuat Terong Balado Teri:
- Panaskan minyak dalam wajan, goreng terong hingga matang dan kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
- Ulek kasar bawang merah, bawang putih, dan cabai merah keriting.
- Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu yang sudah diulek hingga harum.
- Masukkan teri nasi yang sudah disangrai, aduk hingga tercampur rata.
- Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai selera.
- Masukkan terong yang sudah digoreng ke dalam wajan, aduk perlahan hingga rata dengan bumbu.
- Angkat dan sajikan terong balado teri hangat dengan nasi putih.
Bumbu dapur makin banyak dan terlihat berantakan? Ini solusinya!
Baca Juga: Resep Ayam Rica-Rica, Pedas dan Nikmat!
3. Resep Balado Terong Krispi
Sumber Gambar: Cookpad
Terong crispy tak hanya asyik untuk camilan, tapi juga bisa jadi teman makan bersama nasi! Lebih mantap lagi kalau dibuat terong crispy balado seperti yang satu ini.
Bahan:
- 3 buah terong ungu, dipotong-potong melintang
- 4 sdm tepung terigu
- 1 sdm tepung beras
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt garam
- 1 sdt merica putih bubuk
- 150 ml air
- 300ml minyak
Bahan Sambal:
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 7 buah cabai merah keriting
- 3 buah cabai rawit merah
- 2 buah cabai merah besar
- ½ sdt garam
Cara Membuat Terong Crispy Balado:
- Campur tepung terigu, tepung beras, garam, merica dan air sampai rata.
- Panaskan minyak goreng di wajan.
- Ambil potongan terong, celupkan ke dalam adonan, lalu goreng.
- Saat terong sudah matang dan garing, angkat dan tiriskan.
- Panaskan 2 sdm minyak di wajan, tumis sambal hingga matang.
- Masukkan kecap manis, aduk rata.
- Masukkan terong, lalu aduk.
- Angkat, dan balado terong krispi siap disajikan.
4. Resep Terong Balado Sarden
Sumber Gambar: Masak Cepat
Resep terong balado ini bisa jadi alternatif untukmu yang ingin berkreasi dengan masakan sarden. Yuk, intip cara membuat terong balado sarden berikut!
Bahan:
- 2 buah terong
- 2 buah kaleng sarden
- 7 siung bawang merah
- 1/2 bawang bombay
- 12 cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit merah
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- 3 lembar daun jeruk, iris tipis
Langkah/ Cara Membuat Balado Terong Sarden:
- Cuci terong hingga bersih.
- Potong terong sesuai selera.
- Goreng terong sampai matang, angkat dan sisihkan.
- Blender cabai merah keriting serta bawang merah.
- Panaskan minyak, lalu tumis cabai merah keriting dan bawang merah yang sudah diblender hingga matang.
- Masukkan bawang bombay.
- Masukkan daun jeruk.
- Masukkan terong, aduk rata.
- Masukkan sarden.
- Tambahkan garam dan gula.
- Tambahkan cabai rawit.
- Terong balado sarden siap dihidangkan.
Baca Juga: Resep Ceker Mercon Simple, Pedas dan Nikmat!
Itulah beberapa resep terong balado yang mudah. Yuk, langsung dicoba! Seperti yang sudah dibaca, tidak sulit, kok, Toppers untuk membuat terong balado sendiri di rumah.
Untuk mempermudah dan melengkapi berbagai kebutuhan masak, kamu bisa beli berbagai bumbu masakan, peralatan masak, dan lain sebagainya di Tokopedia!
Temukan berbagai peralatan dapur modern terlengkap dengan harga termurah di sini!
Penulis: Talitha Gati