Manfaat daun singkong untuk kesehatan tubuh. Bukan sekadar lalapan, khasiatnya nyata bagi tubuh asal dikonsumsi secara tepat.
Daun singkong merupakan salah satu sayuran paling umum yang sering kita temukan di masakan Indonesia. Mulai dari dijadikan lalapan di nasi padang, gulai, ataupun ditumis.
Sayur daun dari tanaman umbi ini yang satu ini sering dikreasikan karena selain mudah didapat dan terjangkau, rasanya pun cocok dengan lidah masyarakat di Tanah Air. Namun, ternyata, daun singkong itu tidak hanya sekedar enak, Toppers.
Daun singkong pun memiliki gizi yang banyak, lho. Daun yang satu ini bisa memberi banyak manfaat untuk kesehatan tubuh kamu.
Kandungan Daun Singkong
Kaya akan kandungan yang bermanfaat, daun singkong adalah makanan yang memiliki kandungan gizi yang baik. Berikut kandungan daun singkong dalam satu sajian:
- Energi: 50 kilokalori (kkal)
- Protein: 6,2 gram (g)
- Lemak: 1,1 g
- Karbohidrat: 7,1 g
- Serat: 2,4 g
- Kalsium: 166 miligram (mg)
- Fosfor: 99 mg
- Besi: 1,3 mg
- Natrium: 17 mg
- Kalium: 23,1 mg
- Zinc: 2 mg
- Beta-karoten: 3,204 mcg
- Karoten total: 7,052 mcg
Selain itu, daun tanaman singkong juga mengandung vitmain penting seperti tiamin (vitamin B1) 0,04 mg, riboflavin (vitamin B2) 0,1 mg, vitamin C 103 mg dan niasin 1,8 mg.
Manfaat Daun Singkong untuk Kesehatan
Dari daftar kandungan tersebut, banyak khasiat yang bisa Toppers dapatkan yang berguna bagi tubuh. Inilah beberapa dari banyak manfaatnya:
1. Membantu Mengatasi Sembelit
Daun singkong memiliki manfaat untuk pencernaan Toppers. Karena kandungan seratnya yang tinggi, mengonsumsi daun singkong bisa melancarkan buang air besar.
Maka dari itu, sembelit pun bisa teratasi dengan mengonsumsi daun singkong.
2. Asupan Protein
Meskipun merupakan sayur, daun singkong juga memiliki kandungan protein, lho.
Asam amino esensial yang terdapat pada protein daun singkong itu setara dengan asam amino esensial pada protein telur ayam, Toppers.
3. Mengatasi Radang Sendi
Salah satu yang bisa membantu radang sendi adalah mineral magnesium. Nah, mineral magnesium ini terkandung pada daun singkong.
Tak hanya mengobati diare, daun singkong juga bermanfaat dalam memenuhi kebutuhan zat gizi protein. Magnesium pun baik untuk kepadatan tulang dan bisa mengurangi risiko patah tulang.
4. Membuat Tidak Mudah Sakit
Mengonsumsi vitamin C bisa membantu kamu terlindung dari penyakit. Tak disangka, daun singkong pun mengandung vitamin C, lho.
Daun singkong bisa meningkatkan sistem kekebalan tubuh kamu. Alhasil, kamu pun lebih tidak mudah sakit.
5. Lebih Berenergi
Daun singkong memiliki asam amino esensial yang dapat membantu tubuh kamu mengubah karbohidrat menjadi energi.
Sebab itu, memakan daun singkong bisa membuat kamu lebih berenergi sepanjang hari. Jadi lebih fresh dalam menjalani hari!
Baca Juga: Manfaat Daun Pepaya: Sayuran Murah, Manfaat Melimpah
6. Mendukung Fungsi Otak dan Memori
Daun singkong memiliki kandungan beta karoten. Beta karoten memiliki beberapa manfaat, salah satunya adalah manfaat bagi otak.
Penelitian menunjukkan bahwa mengonsumsi suplemen beta karoten pada jangka panjang itu baik bagi fungsi otak dan memori kamu, lho.
7. Membantu Menurunkan Berat Badan
Untuk kamu yang sedang berusaha menurunkan berat badan, daun singkong bisa membantu metabolisme tubuh kamu. Dengan mengonsumsi daun singkong, metabolisme tubuh bisa menjadi lebih baik.
Lalu, akan lebih cepat pula proses penurunan berat badan kamu. Ingat untuk tetap pasangkan dengan diet yang cukup dan sehat, ya, Toppers.
8. Sumber Antioksidan
Daun singkong juga mengandung antioksidan yang baik untuk menangkal radikal bebas. Tubuh kamu memerlukan antioksidan untuk melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan yang disebabkan radikal bebas.
9. Membantu Regenerasi Sel
Asam amino esensial yang terkandung di dalam daun singkong pun dapat membantu tubuh kamu memproduksi sel baru dan memperbaiki sel yang rusak.
10. Membantu Masalah Anemia bagi Perempuan
Untuk tubuh bisa memproduksi sel darah merah, peranan zat besi sangatlah besar. Nah, zat besi ini bisa juga ditemukan di daun singkong!
Sebab itu, daun singkong bisa membantu mencegah anemia bagi perempuan, terkhusus ibu hamil dan ibu yang baru melahirkan.
11. Memperlancar Sirkulasi Darah
Sirkulasi darah di tubuh kamu dapat menjadi lebih lancar berkat kandungan antioksidan dan asam amino yang terdapat di daun singkong, lho, Toppers.
Beragam sekali, bukan, manfaat daun singkong?
Baca Juga: Manfaat Seledri: Daun Beraroma Khas, Khasiat Tak Terbatas
Cara Masak Daun Singkong
Ada berbagai macam cara dan resep-resep enak untuk mengolah daun singkong menjadi hidangan yang lezat. Salah satunya, Toppers bisa mengkreasikannya menjadi camilan!
Untuk adonan tepung:
- Tumbuk 3 siung bawang putih, 3 butir kemiri, 1 sendok teh ketumbar, dan ½ sendok teh lada bubuk hingga halus.
- Tambahkan kepada 160 g tepung beras dan 40 g tepung tapioka yang sudah diayak.
- Tambahkan 400 ml air dan aduk rata.
Untuk daun singkong:
- Cuci daun singkong hingga bersih, lalu masukkan ke air mendidih hingga warna air berubah kehijauan.
- Angkat dan peras daun singkong hingga daun singkong tidak begitu berair. Pisahkan setiap lembar.
- Celupkan lembaran daun singkong ke adonan tepung yang sudah disiapkan, lalu goreng dengan minyak zaitun dan api sedang.
- Bolak-balik daun hingga matang lalu angkat dan tiriskan.
Baca Juga: Manfaat Selada: Sayuran Daun Kaya Nutrisi ‘Sahabat’ Diet
Nah, itu dia tadi kandungan, manfaat, dan cara mengolah daun singkong. Semoga Toppers dapat terinspirasi dari informasi barusan, ya.
Ternyata, manfaat kesehatan yang berlimpah itu bisa didapatkan dari bahan-bahan makanan sederhana, bukan?
Penulis: Talitha Rucira Gati