Manfaat tape singkong untuk kesehatan tubuh. Tidak hanya sekedar lezat, khasiatnya nyata asal dikonsumsi secara tepat.
Seperti namanya, tape singkong adalah salah satu camilan tradisional khas Indonesia berbahan dasar singkong. Ini hasil dari proses fermentasi, dengan ciri khas rasa yang manis dan lembut. Ia menjadi hidangan favorit bagi banyak orang di Tanah Air.
Proses fermentasi dilakukan dengan cara membungkus singkong dalam daun pisang selama 2-3 hari. Semakin lama proses fermentasi, maka tekstur singkong akan semakin empuk.
Selain dimakan langsung, tape singkong juga diolah menjadi beragam makanan lain yang lezat. Mulai dari bolu, brownies, kolak, puding, hingga campuran dalam es buah.
Di samping rasanya yang enak, ternyata manfaat tape singkong juga kian melimpah. Apa sajakah itu?
baca juga: Manfaat Singkong: ‘Biang’ Karbohidrat, Kaya Serat
Kandungan Tape Singkong
Fakta menarik dari kudapan satu ini adalah kandungan gizinya yang tak kalah ketimbang makanan fermentasi lainnya. Seperti yogurt, keju, kefir, tahu, dan tempe. Sejumlah nutrisi yang terkandung dalam 100 gram (g) tape singkong, meliputi:
- Air: 57,4 g
- Energi: 169 kilokalori (kkal)
- Karbohidrat: 40,2 g
- Protein: 1,4 g
- Lemak: 0,3 g
- Serat pangan: 2 g
- Kalsium: 21 miligram (mg)
- Fosfor: 34 mg
- Besi: 0,8 mg
baca juga: Manfaat Daun Singkong: Bukan Lalapan Biasa
Manfaat Tape Singkong untuk Kesehatan
Dengan kandungan tersebut, ada beberapa manfaat tape singkong untuk kesehatan yang bisa kamu dapatkan dalam porsi yang tepat. Simak daftar berikut ini:
1. Menghangatkan Tubuh
Khasiat tape singkong yang bisa kamu rasakan saat mengonsumsinya adalah menghangatkan tubuh. Berkat adanya kadar alkoholnya yang rendah, tape singkong baik untuk dikonsumsi saat tubuh terasa lemah dan sedikit demam.
Dengan mengonsumsi kudapan ini akan membantu menghangatkan darah dan merangsang kulit agar lebih hangat. Rasa hangat akan menjalar pada bagian dada juga perut.
2. Sumber Energi
Bahan dasar dari tape singkong adalah singkong, sehingga tak heran jika mengandung tinggi karbohidrat. Mengonsumsi tape singkong sensasinya sama seperti saat makan nasi atau sumber karbohidrat lainnya.
Artinya, dengan mengonsumsi tape singkong maka tubuh akan memiliki energi yang akan membantu memecah protein, sehingga tubuh akan lebih terasa segar dan bugar.
3. Menu Diet
Seperti yang diketahui, bahwa tape singkong merupakan makanan olahan yang mengandung lemak rendah. Selain itu, tape juga mengandung serat larut yang dapat merangsang organ pencernaan agar bekerja lebih baik.
Dengan begitu, manfaat tape singkong untuk diet ini bisa menjadi pilihan bagi kamu yang sedang melakukan program penurunan berat badan. Tentunya dengan cara yang sehat dan alami, tanpa pengobatan kimia atau operasi.
4. Sumber Probiotik
Manfaat tape singkong berikutnya adalah sebagai sumber probiotik. Proses fermentasi yang melibatkan berbagai jenis mikroorganisme, ternyata justru membentu sari pati probiotik yang baik.
Ditambah lagi, kandungan air yang ada pada tape singkong mampu menangkal bakteri dan virus yang ada di dalam sistem pencernaan.
5. Mengatasi Jerawat
Mengonsumsi tape singkong bisa menjadi salah satu cara efektif untuk menyembuhkan jerawat. Makanan ini dapat membantu tubuh untuk menetralisir racun yang menumpuk di pori-pori.
Pori-pori yang mengandung kotoran dan racun akan memicu risiko kulit terkena jerawat. Oleh karena itu, kamu bisa mengganti cemilan gorengan dengan tape singkong agar kulit lebih segar, bersih, dan terbebas dari jerawat.
Baca Juga: Jenis Kacang-kacangan: Kaya Protein, Camilan Diet
6. Superfood untuk Pencernaan
Tape singkong bisa menjadi superfood untuk sistem pencernaan. Melalui proses fermentasi dapat meningkatkan produksi probiotik dan asam laktat.
Hal tersebut bermanfaat untuk meningkatkan sistem kerja pencernaan dalam membunuh bakteri jahat dan meningkatkan performa bakteri baik dalam sistem pencernaan.
Selain itu, mengonsumsi tape singkong secara teratur dalam porsi cukup akan membantu proses sekresi dan mencegah sembelit.
7. Mencegah Anemia
Penyakit anemia disebabkan oleh penurunan produksi sel darah merah, sehingga tubuh menjadi terasa lebih lemah dan tak bertenaga.
Adanya kandungan vitamin B12 pada tape, berperan penting untuk mendukung produksi sel darah merah meningkat. Dengan begitu, akan terhindar dari penyakit anemia.
8. Menjaga Otot dan Saraf
Tak hanya persoalan darah, tape singkong juga memiliki khasiat dalam menjaga otot dan saraf dalam tubuh. Hal ini karena kandungan vitamin B1 atau tiamin yang diperoleh selama proses fermentasi.
Vitamin tersebut berfungsi untuk meningkatkan fungsi otot dan sistem saraf manusia, seperti kognitif otak, mencegah stres, serta meningkatkan daya tahan tubuh. Dengan begitu, tubuh akan langsung terasa segar dan lebih berenergi setelah mengonsumsi tape singkong.
9. Meningkatkan Gairah Seksual
Di beberapa daerah di Indonesia, tape singkong dikonsumsi sebagai makanan super untuk meningkatkan fungsi gairah seksual.
Makanan ini biasanya dikonsumsi oleh suami dan istri yang memiliki gangguan seksual sebagai terapi makanan, sebab dinilai jauh lebih efektif dibandingkan obat kimia.
Selain itu, kandungan karbohidrat dan protein yang berperan sebagai sumber energi juga bekerja untuk merangsang fungsi seksual secara perlahan, tapi pasti.
10. Membuang Racun dalam Tubuh
Gaya hidup yang tidak sehat dan polusi memang kerap menjadi pemicu perkembangan racun di dalam tubuh. Tape singkong dianggap mampu mengikat dan menghilangkan racun yang biasanya berasal dari aflotoksin.
Adanya aflatoksin dalam tubuh bisa menyebabkan berbagai hal, salah satunya adalah karena mengonsumsi makaan fermentasi lain yang mungkin mengandung aflatoksin.
11. Mengatasi Nyeri Sendi
Peradangan sendi atau rematik biasanya disebabkan karena sistem kekebalan tubuh menyerang jaringannya sendiri. Gejala umum yang dirasakan adalah timbulnya rasa nyeri sendi, kaku, hingga bengkak.
Jika kondisi ini tak segera diatasi, maka dapat menimbulkan gangguan pada kulit, paru-paru, hingga jantung. Cara untuk mengatasinya adalah dengan mengonsumsi tape singkong.
Tape singkong memiliki sifat anti-inflamasi yang dapat mengatasi peradangan, serta meredakan rematik atau peradangan sendi.
baca Juga: Manfaat Sorgum: Makanan Pokok Sumber Energi
Efek Samping Tape Singkong
Meski memiliki banyak manfaat untuk kesehatan, pastikan kamu tetap mengonsumsinya dalam porsi secukupnya. Batas paling banyak konsumsi tape singkong dalam sehari adalah 50 gram.
Sebab, kebanyakan mengonsumsi makanan fermentasi dapat membahayakan kesehatan. Adanya penumpukan bakteri baik di dalam tubuh dapat menyebabkan perut mudah kembung.
Selain itu, karena proses fermentasi tape singkong menghasilkan produk sampingan berupa alkohol. Walaupun kadar alkoholnya sedikit, namun apabila dikonsumsi dalam porsi banyak tentu akan memengaruhi kesehatan tubuh kamu.
Berikut beberapa efek samping mengonsumsi terlalu banyak tape singkong, di antaranya:
- Sakit perut karena adanya kandungan alkohol dalam tape singkong.
- Meningkatkan risiko masalah pada darah, seperti keracunan hingga stroke.
- Terkena virus atau bakteri, apabila proses fermentasi kurang bersih dan tepat.
Itu dia Toppers, ragam manfaat beserta efek samping tape singkong untuk kesehatan. Sebenarnya, makanan olahan ini tergolong aman untuk dikonsumsi, namun harus dalam batas porsi yang wajar.
Mencegah selalu lebih baik daripada mengobati, bukan? Jadi, lebih bijaklah dalam memilih makanan dan minuman yang akan dikonsumsi ya, Toppers!
Penulis: Cindy Krisania Juli Haryono