resep takoyaki

Resep Takoyaki Mudah: Bisa Buat Sendiri di Rumah!

/   Travel dan Kuliner, Tutorial

Takoyaki adalah makanan cepat saji yang sangat populer di Jepang. Sekarang takoyaki sudah mudah ditemukan di restoran di Indonesia atau bagian dunia lainnya. Takoyaki rasanya mirip seperti Okonomiyaki tetapi bedanya takoyaki berbentuk bulat yang berisi gurita di dalamnya. Di sebagian besar tempat di Jepang, orang tidak menganggap Takoyaki sebagai makanan, melainkan sebagai camilan. Orang biasanya menganggap Takoyaki sebagai camilan yang Anda dapatkan dari para pedagang kaki lima di festival dan acara-acara.

Di Jepang bagian barat, di daerah Kansai, Takoyaki sangat populer tidak hanya sebagai camilan tapi juga sebagai makanan. Banyak rumah tangga di Kansai memiliki pan Takoyaki di rumah sehingga mereka bisa memasak untuk makan malam. Takoyaki sebenarnya bisa membujat kenyang karena tepung digunakan sebagai bahan utama seperti pancake dan roti. Dengan saus Takoyaki gurih yang mirip dengan saus Okonomiyaki, takoyaki bisa menjadi hidangan utama untuk makan malam.

Takoyaki terkenal dengan penggunaan potongan gurita lezat yang berada di dalamnya, lalu jika tidak menggunakan gurita, apakah namanya masih takoyaki? Masih dong, Toppers dapat meletakkan apa pun yang kamu inginkan di dalam Takoyaki buatan mu. Kau dapati menggunakan keju atau sosis untuk anak-anak, potongan udang saat gurita tidak tersedia, sayuran seperti kubis cincang, atau apapun yang kamu mau. Takoyaki disantap pada saat keadaan masih panas dan baru dikeluarkan dari alat penggoreng Takoyaki.

Penasaran? Yuk ikuti resep mudah takoyaki yang bisa dibuat di rumah berikut ini!

alat penggoreng takoyaki

Resep Takoyaki

Bahan Membuat Takoyaki:

  • 480ml Dashi (kaldu Jepang, boleh diganti kaldu seafood)
  • 2 butir telur
  • 1 sdt kecap
  • 1/4 sdt garam
  • 156 gr tepung terigu
  • 2-3 daun bawang, cincang halus
  • 28 gr Benishoga (acar jahe merah), dicincang
  • 170gr gurita, potong menjadi kotak-kotak
  • Minyak
  • Saus takoyaki atau saus Okonomiyaki
  • Mayones
  • Aonori (rumput laut kering)
  • Katsuobushi (serpihan bonito kering)

Cara Membuat Takoyaki:

  1. Aduk rata dashi, telur, kecap, garam, dan tepung dengan pengocok adonan di dalam mangkok.
  2. Panaskan alat penggoreng Takoyaki dengan sedikit minyak sampai panas, hanya sampai pan mulai sedikit berasap.
  3. Gunakan minyak secukupnya untuk melapisi wajan dengan menggunakan tisu dapur sehingga adonan tidak menempel.
  4. Kemudian aduk adonan dan mulai isi bulatan-bulatan pada alat penggoreng dengan adonan.
  5. Saat adonan masih cair, taruh potongan gurita dalam adonan dan taburi daun bawang cincang dan jahe di seluruh bulatan.
  6. Masak dengan api kecil selama 1-2 menit.
  7. Pada saat adonan masih setengah matang, balik menggunakan turner Takoyaki (kamu juga bisa menggunakan sumpit) dan pastikan adonan menjadi bulat sempurna. Masak 3-4 menit lagi.
  8. Ambil takoyaki dari alat penggoreng lalu hidangkan di atas piring.
  9. Tuang saus Takoyaki dan mayones ke atasnya sesuai selera.
  10. Sajikan dengan menaburkan Takoyaki dengan Aonori (rumput laut kering kering) dan Katsuobushi (serpihan bonito kering). Selamat menikmati!

Bagaimana, mudah kan? Sekarang kamu bisa membuat takoyaki sendiri di rumah. Selamat mencoba Toppers!

peralatan dapur portable

THEAUTHOR

Namira Faza

Namira Faza has written 45 Article, See all posts