Capcay merupakan hidangan nikmat yang penuh nutrisi untuk tubuh. Kreasikan resep capcay rumahan yang mudah berikut ini!
Siapa tak kenal capcay? Ya, hidangan asal Tiongkok atau dikenal dengan Chinese food ini kerap disalahartikan menjadi makanan khas Indonesia. Capcay sering menjadi salah satu pilihan santapan bersama dengan nasi.
Dalam dialek Hokkien, “capcay” artinya aneka ragam sayur. Terdapat beberapa resep capcay, ada yang menggunakan resep capcay rebus, goreng, dan yang paling populer, yakni resep capcay kuah.
Untuk membuat capcay, bahan dan bumbu-bumbu yang diperlukan pun tidak sulit didapat. Selain itu, cara membuat capcay pun sederhana tidak memerlukan teknik dan peralatan memasak yang khusus.
Baca Juga: Resep Roti Sobek ala Bakery yang Lembut dan Empuk
Resep Capcay Kuah

Sumber Gambar: iStock
- Waktu Persiapan: 10 menit
- Waktu Memasak: 30 menit
- Porsi: 4 porsi
- Kalori per sajian: 60 (100 gr makanan)
Dari berbagai ragam resep capcay yang ada, capcay kuah ala Chinese food adalah salah satu capcay yang paling terkenal di Indonesia. Umumnya capcay ini jadi pilihan menu pada restoran Chinese food.
Bahan-Bahan & Bumbu Capcay
- 2 bonggol sawi hijau
- 3 lembar sawi putih
- 1 buah wortel
- 1 bonggol brokoli
- 4 buah jagung putren
- 2 buah bakso
- 1 buah sosis
- 1 daging dada ayam dipotong dadu
- 5 buah udang kecil
- 5 siung bawang putih
- 1/4 bagian bawang bombay
- 2 sendok makan (sdm) minyak goreng
Bahan Penyedap:
- 1 sendok teh (sdt) minyak wijen
- 1 sdt saus tiram
- 1 sdt penyedap jamur shitake
- 1 sdt garam dapur
- Merica bubuk secukupnya
- 1 sdt tepung maizena (dicampur dengan 2 gelas air)
Baca Juga: Resep Roti Pisang Kukus & Panggang yang Enak Tanpa Oven
Cara Membuat Capcay

Sumber Gambar: Resep Andalan Mama
- Panaskan minyak goreng, lalu tumis bawang putih dan bawang bombay sampai wangi dan layu.
- Masukkan udang, ayam, sosis dan bakso juga garam sambil diaduk-aduk sampai berubah warna dan matang.
- Masukkan seluruh bahan sayur dan masak hingga layu.
- Masukkan tepung maizena yang dicampur dengan air dan saus tiram.
- Masukkan merica, penyedap jamur sitake, minyak wijen, lalu aduk hingga rata dan meresap.
- Setelah sayuran matang dan kuah mendidih, capcay diangkat lalu sajikan.
Baca Juga: Daftar Pilihan Bolu dan Kue Holland Bakery yang Perlu Kamu Coba
Itu dia resep capcay yang bisa dengan mudah kamu garap di rumah. Resep ini bisa kamu kreasikan kembali sesuai dengan versi kamu agar semakin pas di lidah.
Selain sehat, sayur-sayuran yang ada pada capcay sangat baik untuk kesehatan dan kebutuhan gizi harian. Jangan lupa konsumsi buah-buahan, serta makanan dan minuman sehat lainnya untuk bantu seimbangkan nutrisi tubuhmu.
Temukan juga perlengkapan dapur dengan penawaran terlengkap hanya di Tokopedia!
Penulis: Abya Zara