Cireng paling nikmat dimakan kalau cuaca sedang dingin. Kamu bisa bikin cireng di rumah dengan simak resep dan cara membuat cireng yang mudah!
Resep Cireng – Cireng adalah makanan ringan yang berasal dari daerah Sunda. Nama cireng ini sebenarnya berasal dari singkatan ‘aci goreng’ atau tepung kanji yang goreng. Cireng terbuat dari adonan tepung kanji yang dibentuk dan di goreng.
Makanan ini sangat populer di wilayah Parahyangan, yang secara tradisional mencangkup daerah-daerah Sunda seperti Bandung, Ciamis, Bogor, Sukabumi, Tasikmalaya, Garut, dan lain sebagainya.
Saat ini cireng telah dijual ke penjuru nusantara dengan berbagai bentuk dan variasi yang disesuaikan dengan keinginan konsumen, seperti cireng salju, cireng isi, hingga cireng bumbu rujak.
Baca Juga: Gurih dan Nikmat! Simak Resep Sayur Asem Andalan Ini!
Resep Cireng
Bagi kamu pecinta aci goreng, sekarang kamu juga bisa buat cireng enak di rumah dengan resep cireng mudah berikut ini, lho. Yuk, simak beberapa resep cireng dan cara membuatnya!
1. Resep Cireng Isi
Bahan-bahan Cireng:
- 250 g tepung sagu tani
- 150 g tepung terigu
- 1 batang daun bawang
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 400 ml air kaldu
- ½ sdt merica
- 1 sdt garam
Bahan-bahan Isi Cireng:
Kamu bisa menggunakan berbagai isian cireng sesuai selera, seperti:
- Keju cheddar
- Smoked beef
- Ayam suwir
- Oncom
- Kornet
Cara/ Langkah Membuat Cireng Isi:
- Iris daun bawang menjadi kecil-kecil. Kemudian campurkan daun bawang dengan tepung sagu tani, tepung terigu, bawang putih, merica, dan garam. Aduk sampai semuanya tercampur merata.
- Panaskan air kaldu sampai mendidihkan.
- Lalu tuangkan air kaldu ke dalam wadah berisi campuran tepung sebelumnya. Tuangkan sedikit demi sedikit sambil diaduk menggunakan sendok kayu hingga kalis dan bisa dipulung.
- Kalau adonan sudah jadi, taburi tangan dan meja kerja dengan tepung sagu.
- Lalu ambil adonan dan pipihkan menggunakan rolling pin. Dan cetak adonan cireng dengan bentuk sesuai selera.
- Ambil satu adonan yang sudah dicetak, lalu isi dengan isian cireng sesuai selera, dan tutup kembali dengan bentuk adonan yang sama.
- Tekan-tekan pinggiran adonan cireng sampai mereka kuat. Ulangi sampai semua adonan cireng dan isian habis.
- Setelah selesai membuat cireng, panaskan minyak goreng dengan jumlah banyak.
- Goreng cireng dengan api kecil-sedang sampai matang dan berwarna keemasan.
- Kalau cireng sudah matang, angkat dan tiriskan.
- Cireng isi siap dihidangkan.
2. Resep Cireng Salju/ Cireng Crispy
Bahan-bahan Cireng Salju:
- 200 g tepung tapioka
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- 180 ml air
Cara/ Langkah Membuat Cireng Salju:
- Geprek bawang putih dan cincang halus, atau kamu juga bisa menggunakan bawa puting yang sudah dihaluskan. Lalu iris daun bawang kecil-kecil.
- Campurkan daun bawang dan bawang putih dengan tepung tapioka, garam, dan merica.
- Rebus air sampai mendidih, kemudian tambahkan 2 sdm tepung tapioka ke dalam air panas. Aduk sampai tekstur menjadi seperti lem.
- Masukan campuran air panas dan tepung tapioka ke dalam adonan tepung tapioka sebelumnya. Aduk dan uleni sampai kalis atau bisa dibentuk.
- Lalu taburi tangan dan meja kerja menggunakan tepung tapioka dan bentuk adonan cireng sesuai selera.
- Setelah itu goreng cireng di dalam minyak panas dengan api sedang.
- Tunggu sampai cireng mengembang dan terlihat renyah.
- Kalau sudah matang, angkat dan tiriskan. Cireng salju crispy sudah siap untuk disajikan.
- Kamu juga bisa menyimpan adonan cireng salju di kulkas atau freezer apabila tidak ingin langsung menggorengnya.
3. Resep Cireng Bumbu Rujak
Bahan-bahan Cireng:
- 200 g tepung sagu
- 2 siung bawang putih
- 1 batang daun bawang
- ½ sdt gula
- ½ sdt garam
- ½ sdt kaldu bubuk
- ½ sdt merica halus
Bahan-bahan Bumbu Rujak
- 50 g gula merah
- 4 buah cabai rawit
- 1 sdm asam jawa
- ½ sdt terasi bakar
- ½ sdt garam
- 75 ml air hangat
Cara/ Langkah Membuat Cireng Bumbu Rujak:
- Haluskan bawang putih dan iris halus daun bawang.
- Kemudian campurkan daun bawang dengan tepung sagu dan aduk sampai merata.
- Panaskan air dengan gula, garam, merica, kaldu bubuk, dan bawang putih yang dihaluskan sampai mendidih.
- Kalau sudah mendidih, angkat dan tuangkan ke dalam wadah berisi campuran tepung sagu dan daun bawang. Aduk rata sampai adonan bisa dibentuk.
- Lalu taburi tangan dan meja kerja dengan tepung sagu, dan bentuk adonan sesuai selera sampai adonan habis.
- Untuk membuat bumbu rujak, ulek halus semua bahan dan larutkan dengan air hangat. Aduk sampai semua bahan tercampur rata dan sisihkan.
- Setelah itu, goreng adonan cireng di minyak panas dengan api sedang sampai adonan cireng mengembang dan terlihat renyah.
- Kalau sudah matang, angkat dan tiriskan.
- Cireng bumbu rujak siap untuk disantap.
Baca Juga: Cara Mudah Buat Kulit Pangsit Sendiri di Rumah: Simak Resepnya!
Bagaimana Toppers, mudah bukan membuat cireng di rumah? Cireng paling nikmat disantap saat masih panas, apalagi kalau cuaca sedang dingin atau hujan sedang turun. Jadi berasa kaya lagi liburan di Bandung deh!
Untuk kamu yang ingin mencoba resep membuat cireng, kamu bisa beli perlengkapan memasak, dari penggorengan, spatula, sampai bumbu dapur yang semuanya ada di Tokopedia!
Sumber: Nyimas Pamela