Siapa tak suka lasagna, salah satu makanan Italia paling enak dan terfavorit. Kamu bisa lho bikin kreasi sendiri dengan variasi resep lasagna berikut!
Resep Lasagna – Kuliner di Indonesia memang sangat beragam, saking beragamnya, masakan khas mancanegara pun juga terkenal dan menjadi favorit banyak orang. Misalnya saja lasagna, makanan lezat khas Italia yang memadukan lembaran pasta tipis, saus dengan daging, hingga keju.
Ingat film Garfield? Pasti kamu tahu makanan kesukaannya adalah lasagna. Lasagna berasal dari kata “lasanum” yang artinya adalah panci. Warga Roma merujuk hal ini sebagai tempat pembuatan lasagna. Namun, ada sejarah lain yang mengatakan bahwa lasagna berasal dari Yunani kuno, dan dari Inggris.
Terdapat beberapa kreasi resep lasagna yang bisa kamu buat, Toppers. Mulai dari bahan aslinya, yaitu daging, hingga yang menggunakan sayur-sayuran.
Pasti kamu penasaran kan? Yuk, simak selengkapnya!
Baca Juga: 5 Resep dan Cara Membuat Siomay Gurih, Mulai Isi Ayam, Jamur hingga Ubi Ungu
Resep / Cara Membuat Lasagna
1. Lasagna Daging Sapi
Resep lasagna satu ini pasti resep yang sering kamu temukan di resto-resto khas Italia. Yup, lasagna daging sapi. Paduan saus khas lasagna dengan daging sapi yang empuk pasti bakal memanjakan lidah kamu.
Bahan-bahan:
- 250 gram (g) daging sapi giling.
- 250 g kulit lasagna.
- 2 sendok makan (sdm) minyak zaitun.
- 2 sdm saus tomat.
- 1 sendok teh (sdt) oregano kering.
- 2 sdt garam.
- 1 sdt gula pasir.
- 4 buah tomat yang sudah diblender.
- 4 siung bawang putih.
- ½ bawang bombay, cincang.
- Air secukupnya.
- Keju mozarrela secukupnya.
- 1 sdt merica bubuk.
- 2 sdm tepung terigu.
- 100 g keju cheddar parut.
- 500 mililiter (ml) susu cair.
- 50 g mentega.
Langkah Membuat:
- Pertama, buah saus daging untuk lasagna. Tumis bawang putih dan bawang bombay. Lalu masukkan daging giling dan aduk sampai merata.
- Kemudian masukkan tomat yang sudah diblender beserta oregano, garam, gula, dan merica.
- Setelah itu buat saus putihnya. Lelehkan mentega, lalu masukan terigu dan aduk.
- Masukkan susu, keju beserta sisa bahan lainnya secara perlahan. Aduk merata hingga masak.
- Masuk ketahap pembuatan lasagna. Rebus kulit lasagna hingga lunak.
- Siapkan loyang untuk membuatnya. Letakkan kulit lasagna bada bagian bawah, lalu saus daging, dan saus putih.
- Lakukan berulang kali secara berurutan.
- Pada bagian paling atas, oleskan saus tomat dan taburan keju.
- Panggang dalam oven sekitar 30 menit. Atur suhu pada 170 derajat.
- Angkat. Lasagna pun siap untuk disantap.
2. Lasagna Ayam
Selain lasagna sapi, kamu juga bisa menggantinya dengan daging ayam, lho. Rasanya? Tentu saja tidak kalah dengan yang menggunakan daging sapi. Cara pembuatannya pun tetap mudah.
Bahan-bahan:
- 250 g kulit lasagna.
- 300 g dada ayam cincang.
- 75 g keju mozarrela.
- 400 g tomat, haluskan.
- 25 g mentega.
- 25 g tepung terigu.
- 2 siung bawang putih.
- ½ bawang bombay, cincang.
- 1 sdt oregano.
- 2 sdm minyak.
- 1 lembar (lbr) daun basil.
- 250 ml susu.
- Merica secukupnya.
- Garam secukupnya.
- Pala bubuk secukupnya.
Langkah Membuat:
- Membuat buah saus daging untuk lasagna. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu.
- Masukkan daging ayam cincang, lalu tumis lagi. Kemudian masukkan juga tomat, oregano, garam, gula, dan merica.
- Setelah itu, buat lah saus putih untuk lasagna. Pertama, lelehkan mentega dan masukan tepun terigu.
- Tuang susu sedikit demi sedikit lalu aduk. Masukan keju, garam, pala bubuk, dan merica.
- Didihkan air untuk merebuh kulit lasagna hingga lunak.
- Siapkan loyang untuk menata lasagna. Letakan kulit lasagna di dasar loyang yang sudah dioles mentega.
- Tuangkan saus daging di atasnya, lalu tuang juga saus puith setelah saus daging. Lakukan berulang kali dengan urutan yang sama.
- Panggang dalam oven selama sekitar 30 menit. Atur kepanasan pada sekitar 170-180 derajat.
3. Lasagna Jamur
Resep masakan Italia ini juga bisa kamu kreasikan menggunakan bahan dasar yang bukan daging. Salah satunya adalah jamur. Jamur ini bisa kamu gunakan untuk menggantikan ayam atau sapi.
Bahan-bahan:
- 250 g kulit lasagna.
- 300 g jamur shitake, cincang.
- 170 g pasta tomat.
- 2 sdm gula pasir.
- 3 sdm minyak untuk menumis.
- 1 buah wortel, potong kotak kecil.
- 1 bh bawang bombay, cincang.
- 3 siung bawang putih.
- 400 gram buah tomat buah ukuran sedang, haluskan dengan blender.
- saus tomat, sesuai selera.
- 1 sdt oregano bubuk.
- 1 sdt garam.
- ⅛ sdt pala bubuk.
- ½ sdt basil bubuk.
- ½ sdt merica bubuk.
- Air secukupnya.
- 500 ml susu cair.
- Keju mozarrela secukupnya.
- 50 gram mentega.
- 25 gram tepung terigu.
Langkah Membuat:
- Pertama, buat saus merah terlebih dulu. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga sedikit kecoklatan.
- Kemudian masukkan jamur shitake, dan wortel, serta tomat yang sudah diblender, garam, gula, oregani, basil dan merica.
- Kedua, buat saus putihnya. Untuk membuat saus putih ini mudah saja. Lelehkan mentega dan masukan tepung terigu.
- Setelah itu tuangkan susu secara perlahan, lalu masukan keju. Jangan lupa untuk masukan garam, pala, dan merica. Aduk hingga merata.
- Masuk keproses pembuatan lasagna-nya. Pertama rebus kulit lasagna hingga lunak.
- Setelah itu, siapkan loyang yang dasarnya sudah diolesi mentega. Susun kulit lasagna, saus merah jamur shitake, dan saus putih secara berurutan. Lakukan hal yang sama untuk lapisan selanjutnya.
- Panggang di dalam oven dengan pengaturan suhu sekitar 160 derajat dan atur waktu pemanggangan selama sekitar 30 menit.
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Pizza Sederhana dengan Teflon
4. Lasagna Kentang
Selanjutnya adalah resep lasagna kentang. Kentang yang empuk dengan saus lasagna dan keju ternyata adalah paduan yang bikin lidah kamu bergoyang. Supaya nggak penasaran, yuk lihat bahan-bahannya di sini.
Bahan-bahan:
- 75 g kentang kukus yang sudah dihaluskan.
- 75 g tepung terigu.
- 100 g ayam giling.
- 125 g saus tomat.
- ½ buah bawang bombay, cincang kasar.
- 2 siung bawang putih, cincang halus.
- 200 ml susu cair.
- 300 ml air.
- ½ sdt gula pasir.
- 1 ½ sdt garam.
- ½ sdt merica bubuk.
- 1 sdt garam.
- 1 butir telur.
- 2 buah wortel yang dipotong dadu.
- 2 buah tomat, potong tipis.
Bahan Saus Putih Lasagna:
- 250 ml susu cair.
- 25 gr keju cheddar, diparut.
- 1 sdm margarin atau mentega.
- ¼ sdt merica bubuk.
- ¼ sdt garam.
- 2 sdm tepung terigu.
Langkah Membuat:
- Seperti resep lasagna sebelumnya, pertama kamu harus membuat saus daging atau saus merah terlebih dulu. Lelehkan mentega dengan api sedang, lalu tumis bawang putih dan bombay hingga tercium aroma.
- Setelah itu masukkan daging ayam, masak hingga kecoklatan. Setelah itu baru masukan bumbu lain seperti garam, merica, gula, saus tomat, dan tomatnya.
- Sisihkan saus daging tersebut. Sekarang beralih ke saus putihnya. Lelehkan mentega lalu masukan tepung terigu dan aduk. Tuangkan susu secara perlahan sembari aduk adonan.
- Setelah itu, masukan garam, merica, dan tentunya keju yang sudah diparut.
- Buat kulit lasagna-nya terlebih dulu. Rebus terlebih dulu kulit lasagna hingga lunak.
- Buat adonan kentang. Masukan tepung, susu, telur, garam, dan kentang. Lalu, masak dadar kulit lasagna dengan adonan kentang.
- Saatnya masuk proses membuat lasagna. Lumuri loyang yang sudah kamu siapkan dengan mentega pada bagian dasarnya.
- Letakan kulit lasagna di atas mentega. Kemudian, tuangkan saus daging dan ratakan.
- Lalu disusul dengan saus putih yang dituangkan di atas saus daging. Ulangi hal ini hingga terdapat sekitar lima lapis.
- Panggang lasagna dalam suhu 170 derajat dan tunggu sekitar 30 menit.
- Lasagna kentang pun siap kamu nikmati!
5. Lasagna Bayam
Jangan kaget, karena bayam justru menjadi semakin nikmat jika kamu jadikan lasagna. Untuk kamu yang tidak suka dengan sayur-sayuran, dengan resep satu ini kamu akan bisa menyantap sayur dengan cara yang berbeda dan enak.
Bahan-bahan:
- 150 g bayam, ambil daunnya dan potong kasar.
- Kulit lasagna.
- ½ bawang bombay potong kecil.
- 3 siung bawang putih.
- Keju mozarella secukupnya.
- 5 buah jamur.
- ½ zukini iris tipis.
- 3 sdm keju parmesan parut.
- 1 sdm oregano kering.
- 2 sdm olive oil.
- 1 sdt garam.
- ½ sdt merica bubuk.
Bahan Saus Putih Lasagna:
- 1 sdm tepung terigu.
- 2 sdm minyak zaitun.
- ¼ sdt pala bubuk.
- 250 ml susu cair.
- ¼ sdt merica bubuk.
- ¼ sdt garam.
- ½ sdt gula pasir.
Langkah Membuat:
- Pertama, buat saus putih lasagna terlebih dulu. Panaskan minyak zaitun, setelah itu tuang tepung terigu dan susu secara perlahan sembari diaduk.
- Kemudian, masukkan garam, gula, merica, dan pala. Aduk rata.
- Kedua, buat tumisan bayam sebagai isi lasagna. Panaskan minyak, lalu masukan bayam, jamur, ayam, merica, dan garam. Sisihkan jika sudah matang
- Susun kulit lasagna pada loyang yang sudah diolesi mentega. Lalu, tuang saus putih lasagna diatasnya dan ratakan.
- Setelah itu, taburi tumisan bayam. Lakukan hal yang sama pada tiap susunannya.
- Masukan lasagna ke oven dan atur suhu hingga 170 derajat. Masak selama sekitar 30 menit.
- Jika sudah matang, angkat lasagna dan sajikan.
Membuat lasagna ternyata tidak sesulit kelihatannya, ya. Bahan-bahannya pun mudah didapatkan. Hanya dalam beberapa menit kamu sudah bisa menikmati hidangan khas Italia ini di rumah.
Selain itu, kamu jadi nggak perlu repot-repot lagi datang ke restoran yang menyediakan makanan ini, karena kamu sudah tahu cara membuatnya.
Gimana, Toppers, sudah tidak sabar ya, membuat lasagna kamu sendiri? Untuk memudahkan kamu dalam memasak, temukan bahan dasar dan peralatan masak terbaik hanya di Tokopedia!
