Dengan menambahkan cream cheese pada dessert, rasanya pun dapat jauh lebih unik dan enak! Simak kreasi dessert dengan cream cheese berikut ini, ya!
Dessert Cream Cheese – Selain mengonsumsi susu secara langsung, produk tersebut juga dapat diolah kembali menjadi banyak variasi yang unik. Dengan menggunakan susu segar, kita bisa membuat dan mengolahnya menjadi yogurt, es krim, sampai keju.
Produk olahan susu yang sudah menjadi keju, biasanya sering kita jumpai dalam menu sarapan atau menjadi bahan dalam sebuah masakan. Rasa keju yang gurih dan asin ini juga cocok untuk digunakan dan dikreasikan ke dalam menu dessert.
Salah satu produk keju yang mudah untuk dipadukan menjadi dessert adalah jenis cream cheese. Dengan teksturnya yang creamy, cream cheese ini dapat kamu padukan menjadi beberapa menu dessert untuk menciptakan rasa yang unik.
Bagi Toppers yang penasaran dengan kreasi menu dessert menggunakan cream cheese ini, simak ulasan 10 kreasi dessert dengan cream cheese berikut ini, ya!
BACA JUGA: Resep Andalan Membuat Strawberry Cream Cheese Pie: Tanpa Oven!
1. Cream Cheese Brownies
Bahan Brownies:
- 151 g unsalted butter
- 142 g cokelat semi-sweet, potong kasar
- 200 g gula pasir
- 2 butir telur
- 1 kuning telur
- 1 sdt ekstrak vanili
- 162 g tepung serba guna
- 21 g bubuk cocoa unsweetened
- ½ sdt garam’
Bahan Toping:
- 226 g cream cheese, haluskan
- 66 g gula pasir
- 1 kuning telur
- 1 sdt ekstrak vanili
Resep dan Langkah Membuat Cream Cheese Brownie:
Siapkan mangkuk sedang tahan panas, taruh mangkuk di atas air hangat di dalam panci sambil terus dinyalakan dengan api kecil. Masukan mentega dan cokelat, aduk terus hingga kedua bahan menjadi halus.
Angkat campuran cokelat dan mentega, masukan gula sambil diaduk hingga adonan merata. Diamkan hingga adonan terasa dingin, atau sekitar 5-10 menit, dan masukan telur, kuning telur, dan ekstrak vanili sambil terus diaduk hingga adonan menjadi halus dan terlihat shiny.
Masukan tepung terigu, bubuk cocoa, dan garam, aduk hingga merata. Selalu perhatikan gelembung-gelembung bahan kering dalam adonan, pastikan kamu mengaduknya sampai gelembung itu hilang dan jangan sampai overmix adonan browniesnya.
Masukan adonan brownies dalam cetakan kue dan sisakan ½ cup adonan untuk menghiasi bagian atas cream cheese brownies kamu.
Siapkan mangkuk kecil, kocok cream cheese dan gula pasir hingga halus menggunakan mixer, whisk, ataupun sendok. Masukan kuning telur dan ekstrak vanili, campurkan hingga adonan filling halus dengan tekstur creamy.
Dengan menggunakan sendok, ambil adonan cream cheese dan teteskan pada adonan brownies yang sudah dimasukan kedalam loyang dan teteskan juga adonan brownies yang tersisa dengan motif menyilang antar adonan cream cheese dan adonan brownies.
Kamu bisa juga menggunakan ujung pisau untuk membuat motif swirly pada bagian atas cream cheese brownies. Panggang adonan selama 35 -40 menit, diamkan selama lima menit, dan masukan ke dalam kulkas selama 3 jam untuk cream cheese brownies yang nikmat!
2. Cream Cheese Banana Bread
Bahan Banana Bread:
- 2 – 3 pisang matang
- 76 g melted butter, unsalted atau salted
- 1 sdt baking soda
- 1 jumput garam
- 150 g gula pasir
- 1 butir telur
- 204 g tepung terigu serba guna
Bahan Filling Cream Cheese:
- 226 g cream cheese
- 1 butir telur
- 50 g gula pasir
- 2 sdm tepung terigu serba guna
Resep dan Langkah Membuat Cream Cheese Banana Bread:
Siapkan mangkuk besar atau mangkuk mixer, tumbuk pisang menggunakan garpu hingga halus. Masukan melted butter ke dalam mangkuk hingga merata, campurkan baking soda dan garam hingga tercampur rata.
Masukan gula, telur yang sudah dikocok, dan ekstrak vanili sambil diaduk. Ketika adonan sudah merata, masukan tepung terigu dan kembali aduk adonan hingga terlihat halus dan bahan sudah tercampur semua.
Siapkan mangkuk sedang atau besar, masukan adonan untuk filling cream cheese dan kocok hingga merata. Masukan setengah adonan kue pisang ke dalam loyang, kemudian dengan sendok, masukan adonan filling pada bagian permukaan.
Masukan kembali sisa adonan banana bread dan taburi dengan adonan filling menggunakan sendok. Masukan pisau mentega hingga setengah adonan, aduk adonan dengan gerakan vertikal dan horizontal untuk mengaduk cream cheese dengan adonan banana bread.
Panggang selama 55-60 menit, dinginkan, dan cream cheese banana bread pun siap untuk dihidangkan!
3. Cream Cheese Pie
Bahan Kulit Pie:
- 100 g butter
- 60 g gula icing (ayak)
- 1 kuning telur
- ½ sdt essen vanilla
- 200 gr tepung terigu
Bahan Filling Cream Cheese:
- 250 g cream cheese
- 60 g gula icing (ayak)
- 1 butir telur
- ½ sdt essen vanilla
Resep dan Langkah Membuat Cream Cheese Pie:
Campur semua bahan kulit pai hingga halus dan padat sehingga mudah untuk dibentuk. Cetak dengan cetakan pie, buat lubang pada bagian dasar pie menggunakan garpu, dan panggang sekitar 20-25 menit dengan api sedang hingga matang.
Siapkan mixer, masukan cream cheese dan gula icing, aduk hingga tercampur rata. Tambahkan telur dan essen vanilla ke dalam adonan, mix sebentar hingga adonan merata, dan sisihkan.
Ambil kue pie yang sudah matang sebelumnya, isi dengan selai pilihan pada bagian dasar, atau langsung tuang adonan cream cheese. Setelah seluruh pie terisi, panggang dalam oven dengan api sedang hingga matang, sekitar 7 – 10 menit.
Keluarkan cream cheese pie dari oven, tiriskan, dan dessert pun siap untuk disantap!
4. Cream Cheese Cake
Bahan-Bahan:
- 250 g cream cheese
- 140 g gula kastor
- 40 g butter
- 100 ml susu cair
- 6 butir kuning telur kocok
- 60 g tepung terigu
- 20 g tepung maizena
- 1 sdt parutan kulit lemon
- 6 butir putih telur
- ¼ sdt garam
- 1 sdm air perasan lemon
Resep dan Langkah Membuat Cream Cheese Cake:
Siapkan wadah dan ayakan, ayak tepung terigu dan maizena. Panaskan butter, cream cheese, dan susu cair dengan api kecil sambil terus diaduk hingga larut dan tercampur rata, matikan api jika terlihat sudah merata.
Masukan campuran tepung lalu aduk sampai rata. Masukkan kuning telur lalu aduk rata. Tambahkan parutan kulit lemon, lalu aduk kembali hingga merata dan sisihkan adonan.
Kocok putih telur hingga berbusa, masukkan gula dan air perasan lemon sedikit-sedikit sampai habis. Kocok sampai adonan mengembang dan membentuk kerucut tumpul ketika mixer diangkat.
Masukkan ⅓ adonan putih telur ke adonan cream cheese lalu aduk rata. Tuang adonan putih telur dan cream cheese ke dalam sisa adonan putih telur, lalu aduk sampai benar-benar tercampur rata.
Siapkan loyang 20-22 cm yang sudah dilapisi margarin dan kertas roti, dan tuang adonan ke dalam loyang. Panggang adonan dengan sistem bake atau memanggang dengan loyang yang diisi air, dengan suhu 150 derajat celcius selama 75 menit atau hingga matang.
Keluarkan adonan dan tiriskan, setelahnya cream cheese cake pun siap menemani waktu santai kamu!
5. Cream Cheese Cookies
Bahan-Bahan:
- 64 g unsalted butter
- 85 g cream cheese
- 301 g gula halus
- ½ sdt baking powder
- 1 butir telur
- ½ sdt pure vanilla extract
- 170 g tepung terigu serba guna
Resep dan Langkah Membuat Cream Cheese Cookies:
Siapkan mangkuk dan mixer, masukan butter dan cream cheese, aduk hingga merata. Seiring berjalannya proses mixing, masukan gula perlahan-lahan hingga adonan menjadi halus.
Kocok telur dan masukan ke dalam adonan bersamaan dengan tepung terigu, baking powder dan ekstrak vanilla, mix hingga adonan merata. Setelah adonan tercampur, dinginkan selama satu jam.
Siapkan loyang dengan kertas roti, bentuk adonan menjadi bulat dengan ukuran 1 inci dan taburi gula halus. Pastikan adonan memiliki jarak dengan adonan lainnya agar cookies dapat matang dengan sempurna.
Panggang cookies selama 8-10 menit, atau hingga bagian sampingnya berubah warna menjadi golden brown. Dinginkan selama satu menit, dan taburkan gula sesuai selera sebelum menyantap cream cheese cookies yang chewy ini!
BACA JUGA: 8 Resep Cocoa Powder yang Simple dan Enak!
6. Cream Cheese Lemon Bars
Bahan Crust:
- 272 g tepung terigu
- 100 g gula pasir
- ½ sdt garam
- 227 g mentega dingin, potong kecil-kecil
Bahan Filling:
- 226 g cream cheese, haluskan
- 402 g gula pasir
- 34 g tepung terigu
- 177 g air perasan lemon
- 6 butir telur
- 1 sdt vanilla
- 32 g gula bubuk
Resep dan Langkah Membuat Cream Cheese Lemon Bars:
Siapkan bagian crust dengan mencampurkan tepung terigu, gula, garam, dan mentega ke dalam pengolah makanan atau blender. Tutup dan tekan sampai remah-remah halus terbentuk, atau bisa juga dengan mencampurkannya menggunakan tangan di mangkuk besar.
Ratakan adonan crust pada loyang yang sudah dilapisi kertas roti, tekan hingga padat, dan panggang selama 10 menit.
Sambil menunggu crust matang, siapkan mangkuk besar, campur cream cheese dan gula hingga halus. Masukan tepung terigu, air perasan lemon, telur, dan vanilla sampai seluruh bahan tercampu merata.
Setelah adonan crust matang, tuangkan adonan filling di atas crust, lalu masukan kembali ke oven selama 30 menit. Setelah matang, dinginkan selama 20 menit, tutup dan dinginkan di kulkas 4 jam sampai satu malam.
Cream cheese lemon bars yang sudah dingin, dapat kamu potong kecil-kecil dengan tambahan taburan gula halus yang membuat dessert ini punya berbagai rasa dalam gigitannya!
7. Tiramisu Cream Cheese
Bahan Kering:
- 175 g tepung terigu
- 40 g coklat bubuk
- 200 g gula halus
- ¾ sdt baking powder
Bahan Basah:
- 250 ml susu cair UHT
- 2 sdt cuka atau air jeruk lemon
- 115 ml minyak goreng
- 1 sdt kopi instan
- 1 sdm pasta tiramisu
Bahan Frosting Cream Cheese:
- 200 g cream cheese
- 100 g gula halus
- 250 ml whipping cream
Resep dan Langkah Membuat Tiramisu Cream Cheese:
Siapkan wadah, masukan susu cair, minyak goreng, dan cuka atau air perasan lemon, kocok menggunakan ballon whisk. Masukan semua bahan kering ke bahan basah yang telah dicampur, aduk perlahan hingga adonan merata.
Larutkan kopi instan menggunakan 2 sdm air panas, dan campurkan ke dalam adonan. Masukan pasta tiramisu dan aduk hingga tercampur.
Tuang adonan ke dalam loyang berukuran 22 cm yang sudah dialasi kertas roti dan juga diolesi margarin, panggang hingga matang atau kurang lebih selama 45 menit.
Kocok cream cheese dengan gula halus hingga lembut. Kocok whipping cream di wadah terpisah sampai kaku, dan campurkan dengan adonan cream cheese, mix hingga adonan menyatu dan lembut.
Setelah semuanya siap, kamu bisa mengambil cake yang sudah matang, olesi dengan sirup kopi hingga kue menjadi basah, tuang cream cheese sauce, tutup dengan kue, dan kembali lagi. Setelahnya, kamu bisa menghias tiramisu cream cheese ini dengan taburan cokelat bubuk juga kepingan biskuit sesuai selera!
8. Berry Cheesecake in Jar
Bahan-Bahan:
- 192 g remah biskuit graham
- 6 sdm mentega, cairkan
- 231 g heavy whipping cream
- 226 g cream cheese, haluskan
- 1 sdt vanilla ekstrak
- 50 g gula
- Berry dan selai
Resep dan Langkah Membuat Berry Cheesecake in Jar:
Siapkan stoples, campur mentega dan biskuit graham dengan wadah lain hingga merata, masukan adonan ke dalam stoples menggunakan sendok. Ratakan dan padatkan adonan pada bagian bawah stoples.
Pada mangkuk berukuran sedang, kocok heavy whipping cream hingga memiliki tekstur yang kaku. Dalam mangkuk lain, kocok cream cheese hingga halus, tambahkan gula dan vanilla ekstrak, kocok kembali sampai merata.
Masukan kedua adonan tersebut secara terpisah untuk membuat lapisan pada kue stoples ini. Taburi dengan pilihan berry dan selai yang kamu inginkan, tutup dan dinginkan selama dua jam dalam kulkas.
Berry cheesecake in jar tanpa proses baking pun sudah siap dihidangkan!
9. Oreo Cream Cheese
Bahan Lapisan Bawah:
- 1 bungkus Oreo, pisahkan krim
- 60 g mentega cair
Bahan Lapisan Cream Cheese
- 100 ml susu cair dingin
- 75 g whipped cream
- 125 g cream cheese
- 2 sdm SKM
- ½ sdt air lemon
Bahan Vla Cokelat:
- 20 g tepung maizena
- 140 ml susu cair
- 100 g dark cooking chocolate (DCC)
- Krim Oreo
- 1 sdm mentega
Bahan Ganache:
- 125 g DCC
- 100 ml susu cair
- 2 sdm mentega
Resep dan Langkah Membuat Oreo Cream Cheese:
Masukan biskuit Oreo yang sudah dipisahkan dari krimnya ke dalam blender hingga halus, campur dengan mentega cair. Masukan adonan pertama ke dalam box yang akan di pakai kemudian simpan di kulkas.
Campur cream cheese dan SKM hingga merata lalu sisihkan. Mixer susu cair dan whipped cream hingga adonan mengembang dan mengental.
Masukan campuran cream cheese dan SKM ke dalam adonan whipped cream dan tambahkan juga air lemon. Mixer kembali adonan tersebut sampai halus sekitar 5 menit, tuangkan ke atas adonan pertama yang sudah jadi.
Campur tepung maizena dan susu cair hingga rata, pindahkan ke panci dengan api sedang dan masukan semua bahan lainnya. Masak adonan vla hingga bahan mendidih juga tercampur dengan rata dan memiliki tekstur yang kental.
Jika sudah matang, pindahkan adonan ke dalam wadah yang sudah diberi lapisan plastik wrap agar tidak meninggalkan kerak. Ketika sudah dingin, tuangkan adonan ke dalam box dan tuang kembali adonan cream cheese di atasnya.
Campur bahan ganache di atas panci dengan api kecil-sedang, aduk rata hingga kental dan mendidih. Ketika bahan sudah tercampur dan terlihat shiny, matikan api dan biarkan dingin.
Tuang adonan ganache sebagai topping Oreo cream cheese dengan tambahan hancuran biskuit Oreo. Simpan dalam kulkas selama kurang lebih 4 jam, dan dessert pun siap kamu makan!
10. Marie Cream Cheese
Bahan-Bahan:
- 110 g cream cheese
- 80 g SKM
- 150 g susu evaporasi
- 3 sdm air perasan lemon
- 10 keping marie regal
Resep dan Langkah Membuat Marie Cream Cheese:
Siapkan mangkuk berukuran sedang, masukan SKM, susu evaporasi, dan air perasan lemon, aduk hingga merata. Tuangkan adonan ke dalam blender, tambahkan cream cheese, dan blender sebentar hingga adonan mengental.
Hancurkan biskuit regal hingga menjadi crumb, tuangkan ke dalam box dan ratakan pada bagian dasar. Tuangkan adonan cream cheese sebagai layer kedua, masukan kembali remah biskuit di atas adonan cream cheese dan selanjutnya hingga box terisi hampir penuh.
Hias menggunakan crumb atau satu keping biskuit regal, diamkan selama 4 jam di freezer agar adonan mengeras. Setelah mengeras, dessert Marie Cream Cheese pun sudah bisa dihidangkan!
BACA JUGA: Resep Red Velvet Cupcakes: Dessert untuk Berbagai Acara
Nah, itu dia kreasi dessert menggunakan cream cheese yang bisa kamu buat sendiri di rumah! Selain mudah untuk dibuat, bahan-bahannya pun sangat mudah untuk ditemukan. Kamu bisa mendapatkan bahan-bahan tersebut secara online yang jauh lebih mudah dan hemat di Tokopedia!
Penulis: Lazuardi