Manfaat buah zaitun yang baik bagi kesehatan jantung hingga daya ingat. Simak kandungan, khasiat, serta cara mengonsumsinya!
Bagi yang suka dengan masakan – masakan Italia, seperti pizza, pasta, dan lain sebagainya, pasti pernah melihat dan familiar dengan buah zaitun. Atau bagi yang sedang diet dan mengkonsumsi salad, penggunaan olive oil sebagai dressing sudah tidak aneh lagi.
Zaitun atau olive ini termasuk dalam kategori buah meskipun seringkali dipakai sebagai bahan masakan. Buah Zaitun ini memiliki rasa yang getir dan untuk menghilangkannya perlu melalui proses terlebih dahulu. Salah satu yang paling populer, yaitu dijadikan acar zaitun.
Sebelum membahas mengenai kandungan dan khasiat buah zaitun, simak beberapa fakta menarik tentang zaitun berikut ini:
- Di negara kelahirannya, Yunani, buah zaitun seringkali digunakan sebagai saus atau dressing untuk roti yang disantap sebelum hidangan utama.
- Warna buah zaitun ketika mentah adalah hijau, kemudian menjadi ungu gelap bahkan hitam. Ada juga varietas pohon yang menghasilkan buah zaitun berwarna pink.
- Meskipun berasal dari Yunani, negara penghasil minyak zaitun terbesar di dunia adalah Spanyol, kemudian Italia dan Yunani pada peringkat ketiga.
- Minyak zaitun jauh lebih sehat dari minyak lain dengan konsumsi di dunia mencapai 2,25 juta liter per tahun.
- Ranting buah zaitun adalah lambang perdamaian. Pada zaman dahulu, pihak yang menyerah akan memberikan ranting zaitun kepada lawan sebagai tanda kekalahan.
Baca Juga: Manfaat Minyak Zaitun: Rahasia Awet Muda hingga Rambut Sehat
Kandungan Buah Zaitun
Sering digunakan atau dicap sebagai bahan masakan yang sehat, buah zaitun menyimpan berbagai kandungan gizi yang baik untuk tubuh. Tidak heran, penggunaan minyak zaitun seringkali digunakan oleh orang yang sedang diet.
Buah zaitun mengandung vitamin E, kalsium, zat besi, dan kadar antioksidan yang tinggi. Selain itu, buah zaitun juga mengandung berbagai vitamin lainnya juga mineral yang dibutuhkan oleh tubuh manusia.
Berikut adalah kandungan vitamin dan mineral yang terdapat pada 100 gram (g) buah zaitun:
- Kalori: 115 kilokalori (kkal)
- Karbohidrat: 6,3 g
- Air: 80%
- Protein: 0,8 g
- Gula: 0 g
- Serat: 3,2 g
- Lemak: 10,7 g
- Vitamin A: 20 mikrogram (µg)
- Vitamin C: 0,9 mg
- Vitamin E: 1,65 mg
- Vitamin K: 1,4 µg
- Vitamin B3: 0,04 mg
- Vitamin B5: 0,02 mg
- Vitamin B6: 0,01 mg
- Kalsium: 88 mg
- Zat besi: 3,3 mg
- Magnesium: 4 mg
- Fosfor: 3 mg
- Potasium: 8 mg
- Sodium: 735 mg
- Zinc: 0,22 mg
Baca Juga: Makanan yang Baik untuk Kesehatan Jantung, Mudah Ditemukan!
Manfaat Buah Zaitun
Kandungan yang terdapat dalam buah zaitun mampu membantu mencegah jantung koroner, menurunkan kolesterol dan tekanan darah, memperkuat imunitas, dan menunda penuaan. Buah zaitun juga memiliki kandungan mampu membantu melawan dan mencegah kanker.
Berikut adalah khasiat buah zaitun yang dapat kamu rasakan setelah rutin memasukan buah zaitun ke menu masakan:
1. Meningkatkan Kesehatan Tulang
Biasanya, orang akan mengkonsumsi kalsium yang didapat dari susu untuk merawat dan menjaga kesehatan tulang. Ternyata, selain mengkonsumsi kalsium pada produk dairy, kamu juga bisa mengonsumsi zaitun untuk meningkatkan kesehatan tulang.
Dalam penelitian pada hewan uji, komponen tumbuhan yang dikandung buah zaitun terbukti dapat mencegah pengeroposan yang terjadi pada tulang. Dengan rajin mengonsumsi buah zaitun dan produk kalsium, maka kamu dapat menjaga tulang tetap sehat.
2. Buah Kaya Antioksidan
Buah zaitun mengandung banyak antioksidan yang mampu membantu melawan peradangan dan mengurangi pertumbuhan mikroorganisme dalam tubuh. Dengan rutin memakan buah zaitun, mampu meningkatkan kadar glutathione dalam darah yang berperan sebagai antioksidan paling kuat dalam tubuh.
Buah yang kaya antioksidan juga mampu mengatasi radikal bebas yang dapat menyebabkan penyakit seperti stroke, kanker, dan serangan jantung.
3. Mencegah Kerusakan Hati
Memiliki hati yang sehat dapat melindungi kita dari serangan racun yang dapat berakibat fatal pada kesehatan kita. Untuk mencegah kerusakan hati tersebut, kamu dapat memasukkan buah zaitun ke dalam menu masakan kamu.
Kandungan asam oleanolat yang terdapat dalam buah zaitun dipercaya mampu mencegah kerusakan pada hati.
4. Memiliki Kandungan Lemak Baik
Bagi yang sedang diet, minyak zaitun merupakan salah satu menu yang dapat digunakan untuk mengganti minyak lainnya. Hal tersebut dikarenakan kandungan lemak tak jenuh tunggal yang dapat kamu temukan juga pada alpukat dan kacang-kacangan.
Kandungan lemak tak jenuh tunggal ini mampu meningkatkan kolesterol baik yang mampu mengurangi penyakit jantung. Oleh karena itu, buah zaitun ini sangat cocok untuk dijadikan cemilan bagi yang sedang diet atau memiliki penyakit jantung.
5. Baik untuk Otak
Jika kamu mengalami hal yang bersangkutan dengan ingatan, seperti sering lupa, dan lain sebagainya, buah zaitun juga mempunyai kandungan yang bermanfaat untuk memperbaiki otak dan mencegah kepikunan.
Kandungan polyphenols yang terdapat dalam buah zaitun merupakan zat natural yang mampu mengurangi stres oksidatif di dalam otak. Manfaat buah zaitun ini mampu meningkatkan kemampuan mengingat hingga 25%.
Baca Juga: Makanan Penurun Darah Tinggi yang Ampuh, Mudah Didapat!
6. Meningkatkan Kecantikan
Selain rajin menggunakan produk kecantikan, menjaga kebersihan wajah dengan cleanser, serum, dan lain sebagainya, penting juga untuk kamu menjaga keseimbangan diet. Dengan makan makanan sehat, kamu bisa menjaga kecantikan dari luar dan dalam.
Buah zaitun memiliki kandungan oleic acid yang mampu menjaga kulit tetap lembut dan sehat. Selain menggunakan produk kecantikan, pastikan kamu memasukan buah zaitun ke dalam menu diet untuk menjaga kecantikan dari luar dan dalam.
7. Berpotensi Menurunkan Berat Badan
Selain mengganti penggunaan minyak dengan minyak zaitun, konsumsi buah zaitun sebelum makan dapat membantu kamu merasa lebih kenyang. Rajin mengkonsumsi buah zaitun sebelum makan, bisa menurunkan nafsu makan kamu hingga 20%.
Hal tersebut disebabkan oleh lemak tak jenuh tunggal yang berfungsi sebagai pelambat proses pencernaan. Lemak tak jenuh tunggal yang dimiliki buah zaitun kemudian menstimulasikan hormon cholecystokinin sebagai pengantar rasa kenyang ke otak.
8. Mampu Mengatasi dan Mengurangi Rasa Sakit
Selain banyak manfaat yang menyehatkan, manfaat buah zaitun juga dapat dirasakan untuk meredakan rasa sakit pada tubuh. Rasa sakit seperti yang diakibatkan oleh rematik, asam urat, nyeri otot, sendi, dan lain sebagainya, dapat diredakan dengan rajin mengkonsumsi buah zaitun.
Kandungan oleocanthal dalam buah zaitun merupakan kandungan yang memiliki peran sebagai antiinflamasi yang juga bekerja sebagai ‘Ibuprofen alami.’ Dengan kandungan tersebut, akan membantu meredakan rasa sakit yang kamu rasakan.
9. Bersifat Antikanker
Kandungan antioksidan dan antiinflamasi yang terdapat pada buah zaitun, menjadikannya sebagai makanan alami yang dapat mencegah kanker. Hal ini dikarenakan oksidasi kronis dan peradangan kronis yang pada dasarnya merupakan penyebab utama perkembangan sel kanker.
Selain itu, buah zaitun juga merupakan sumber vitamin E yang tinggi, yang dapat menangkal radikal bebas yang menjadi salah satu penyebab berkembangnya sel kanker dalam tubuh manusia.
10. Menjaga Kesehatan Rambut
Kandungan antioksidan, asam lemak, dan vitamin E pada buah zaitun juga dapat menjaga kesehatan rambut kamu.
Selain mampu melindungi dan menjaga kesehatan kulit, kandungan tersebut juga dapat melindungi rambut dari radiasi ultraviolet (UV), sehingga kulit dan rambut dapat terhindar dari kanker kulit ataupun penuaan dini.
11. Menjaga Kesehatan Pencernaan
Vitamin C dan lemak tak jenuh tunggal yang terkandung dalam buah zaitun dapat menurunkan risiko terkenanya kanker usus.
Nutrisi-nutrisi seperti vitamin E, vitamin K, antioksidan, omega 3, dan lemak tak jenuh tunggal tersebut dapat merangsang kontraksi usus.
Baca Juga: Buah Penurun Kolesterol Terbaik, Hindari Penyakit Berbahaya!
Cara Konsumsi Buah Zaitun
Buah zaitun merupakan buah ‘ajaib’ yang dapat diolah dan dikonsumsi dengan banyak cara. Kamu bisa membeli atau membuat acar buah zaitun, membuatnya menjadi topping masakan, sampai menggunakan minyak zaitun sebagai bahan dasar masakan.
Jika kamu mampu menahan rasa buah zaitun mentah yang getir, kamu bisa juga mengkonsumsi buah zaitun secara mentah. Salah satu cara mudah untuk mengkonsumsi buah zaitun adalah dengan membeli atau membuatnya menjadi pickle atau acar.
Berikut ini adalah cara konsumsi buah zaitun untuk menghindari rasa buah zaitun yang pahit dan agak pedas:
- Acar Buah Zaitun
Untuk membuat acar buah zaitun, kamu bisa mencuci buah zaitun terlebih dahulu dan merendamnya dalam larutan garam berbumbu selama 4 minggu sampai 1 bulan. Fermentasi yang terjadi dapat mengubah rasa buah zaitun yang getir menjadi lebih baik.
Jika kamu ingin membuat acar buah zaitun dengan rasa yang lebih beraneka ragam, bisa juga dengan cara mengeluarkan biji buah zaitun dan memasukan bawang atau cabai ke dalamnya.
Dengan begitu, kamu akan mendapatkan acar buah zaitun dengan rasa yang lebih unik berkat campuran bahan yang kamu gunakan.
- Taburkan Buah Zaitun di Atas Masakan
Cara lain untuk memudahkan kamu dalam mengkonsumsi acar buah zaitun, adalah dengan menaburkannya di atas hidangan lain.
Potong-potong acar zaitun menjadi bagian kecil, kemudian taburkan acar pada hidangan seperti salad, pizza, pasta, ataupun dijadikan garnish untuk mempercantik hidangan ala Eropa atau Timur Tengah yang kamu buat.
- Salad Zaitun
Mengkonsumsi sayur-sayuran yang diolah menjadi salad, juga dapat terasa lebih nikmat dengan menggunakan minyak zaitun sebagai dressing-nya. Rasa sayur dan buah yang digunakan pada salad dapat lebih terasa dengan tambahan hint sedikit rasa pahit dan pedas dari zaitun.
Minyak zaitun yang digunakan sebagai dressing salad juga bisa dikombinasikan dengan buah zaitun segar yang telah diambil bijinya dan dicincang. Kemudian campurkan bawang putih untuk menambahkan rasa dan aroma pada salad.
Baca Juga: Menu Makanan Sehat Bergizi agar Bugar dan Kebal Penyakit
Buah zaitun merupakan buah ‘ajaib’ yang sering kita jumpai dalam menu masakan dan memiliki banyak manfaat. Meski begitu, jika mengkonsumsi buah zaitun secara berlebihan dapat mendatangkan penyakit seperti alergi akut.
Mengonsumsi zaitun yang berlebih juga dapat berakibat manfaat buah zaitun yang tadinya baik, malah menyerang tubuh. Maka dari itu, konsumsi buah zaitun perlu diperhatikan dan digunakan secukupnya dengan takaran yang tepat.
Meski begitu, dengan takaran saji yang tepat, mengonsumsi buah zaitun dengan benar dapat memberikan manfaat yang baik untuk tubuh kita. Yuk, temukan buah zaitun, serta sayur dan buah segar lainnya di Tokopedia!
Penulis: Lazuardi